3 frutas mas ricas en vitamina C Alimentos frutas Vitaminas 

Lista de frutas más ricas en vitamina C

En los meses de otoño e invierno los alimentos ricos en vitamina C siempre están de moda gracias a la capacidad de esta vitamina de aumentar la resistencia a la infección (por mecanismos no del todo claros, aún) y formar parte, por tanto, de los alimentos a nuestra disposición para hacer frente a resfriados o gripes tan comunes en estas estaciones.

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El Perejil

El perejil es una de esas plantas que hace años estaban presentes siempre en las comidas caseras características de la dieta mediterránea pero que, de un tiempo a esta parte, ha venido desapareciendo, sobre todo en los menús de las nuevas generaciones. Puede haber muchos motivos aunque quizás este sea de los más importantes: el perejil es gratis.  Y lo gratis, hoy día, no está muy bien valorado. Además, es muy fácil de cultivar en casa. Y, sin embargo, el perejil es una planta con unas propiedades nutricionales más que…

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Kaki Sharon

Las variedades de caquis presentes en nuestros mercados parecen aumentar día a día. Junto a los ya clásicos caqui y el kaki persimon encontramos el kaki Sharon. El kaki Sharon es también una variedad originaria de China y de Japón cuyo cultivo se ha extendido al resto del mundo, desde el continente americano al europeo, a partir de mediados del siglo XIX. Actualmente su producción está muy extendida en el sur de Francia así como en Italia y en España. El kaki Sharon es el fruto comestible del persimon (Diospyros…

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Alimentos frutas kaki persimon 

Kaki Persimon: propiedades nutricionales

En otra entrada habíamos comentado algunas características generales del kaki Persimon. Hoy nos centramos en sus características nutricionales. Kaki Persimon: propiedades nutricionales El kaki Persimon, y los caquis en general, son frutos muy nutritivos que proporcionan hidratos de carbono en forma de glucosa y fructosa y son escasos en grasas y proteínas. El kaki Persimon contiene, asimismo, caroteno y criptoxantina que se transforman en Vitamina A en el intestino delgado y  Vitamina C. Contiene minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio y, en menor medida, fósforo y sodio. Los contenidos del…

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Modo de empleo del alga Dulse

Nos centramos hoy en el modo de empleo de alga dulse, una de las grandes algas para la cocina.

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Propiedades del alga Dulse

Nos centramos hoy en las propiedades del alga dulse, un alga de amplio uso en las cocinas de todo el mundo.

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