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Entrevista a Esther Vivas

Os recomendamos hoy echar un vistazo a esta breve entrevista en la que Esther Vivas nos ofrece su visión del modelo agroalimentario hegemónico en la actualidad.

En el vídeo Esther Vivas aborda asuntos como la distribución de la producción de alimentos, el precio de los alimentos, que viene determinado a través de la especulación en las bolsas internacionales, las causas que dan lugar a las crisis alimentarias estructurales que padecen tantos países en el mundo, el papel del petróleo en el tipo de agricultura actual y en el consumo de los alimentos cultivados, el uso y relevancia de los transgénicos.

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Ácidos grasos Omega -6

Nuestra alimentación debe aportar a nuestro organismo dos tipos de ácidos grasos poliinsaturados que nuestro cuerpo no puede sintetizar y que, por tanto, deben ser suministrados a través de la alimentación. Uno de ellos es la familia omega-3, de la que hemos hablado en varias ocasiones, y otra la familia omega-6, encabezada por el ácido linoleico. Un hecho importante es que los ácidos grasos de estas dos familias, omega-3 y omega-6, no son intercambiables y es necesario realizar un aporte alimentario de ambas. En cambio, a partir del ácido linoleico…

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Dieta del Dr. Dean Ornish

Os traemos hoy una conferencia sobre alimentación, estilo de vida y salud presentada por el Dr. Dean Ornish dentro de las conferencias TED en 2009. El Dr. Dean Ornish es el fundador y presidente del Instituto de Investigación en Medicina Preventiva en Sausalito, California y ha demostrado en sus investigaciones que cambios en el estilo de vida, incluyendo la alimentación como uno de sus pilares, pueden revertir condiciones críticas en enfermos cardiovasculares. Y los cambios aparecen a partir de los 4 meses, para asombro de la comunidad científica. El estudio…

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Documental Nuestros hijos nos acusarán

Una amiga de nutrición y dietas nos ha enviado este vídeo con el trailer de un documental francés dirigido por Jean-Paul Jaud, cuyo título es Nuestros hijos nos acusarán, realizado el pasado 2009. Los temas presentados en el documental son algunos de los que hemos tratado con interés hasta ahora, como en la serie de vídeos sobre los transgénicos que hemos subido, y de los que seguiremos investigando próximamente. Aquí os dejamos el trailer de este interesante documental. [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=h07olSK9XMM[/youtube]

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Proposición de ley para la prohibición del cultivo de productos agrícolas modificados genéticamente

El día 2 de Julio del 2009, Alexis Inglada Romero interviene en el Pleno del Parlamento de Cataluña, en sesión ordinaria, como representante de la Comisión promotora de una proposición de ley para la prohibición del cultivo de productos agrícolas modificados genéticamente. Nos parece muy importante difundir este tipo de iniciativas. Por una parte, refleja el trabajo de dos años de un grupo de ciudadanos que, mediante recogida de firmas, consiguen llevar su propuesta al parlamento: un ejemplo de lo que podría ser la democracia. Por otra parte, nos permite…

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Nosotros alimentamos el mundo

Hemos encontrado la última parte de un muy interesante documental: Nosotros alimentamos el mundo (We feed the world), que recoge una entrevista con Peter Brabeck responsable del grupo de alimentación que todos conocemos: Nestlé. El discurso de Peter no tiene desperdicio pero para valorarlo en toda su magnitud hay que ver el vídeo hasta su última frase.

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