Entradas etiquetadas como polifenoles

La paradoja francesa

18 de junio de 2010

En una entrada anterior nos centramos en la llamada paradoja griega, que relacionaba un alto consumo de tabaco con una menor incidencia de cáncer de pulmón en Grecia. Hoy vamos con la llamada paradoja francesa, no tan espectacular, pero también

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Tipos de aceite de oliva

22 de febrero de 2010

La importancia y los efectos del aceite de oliva dentro de la alimentación cada vez son mejor conocidos. Proliferan los estudios, las loas a la dieta mediterránea y encontramos mayor variedad de aceites de oliva a nuestro alcance. Por ello,

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Dieta mediterránea y salud cardiovascular

29 de enero de 2010

Seguimos profundizando en las relaciones entre la alimentación y la salud.  Tradicionalmente las tasas de enfermedades cardiovasculares eran mucho menores en los países mediterráneas que en Norteamérica y el resto de Europa. Esta situación se ha relacionado con la dieta

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