Receta de pimientos de piquillo rellenos con gambas

Los pimientos del piquillo son un tipo de pimientos originarios de Lodosa, un municipio de Navarra, en España. Los pimientos del piquillo producidos en Lodosa están protegidos por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Es importante señalar que aunque la variedad de los pimientos del piquillo sí que proceden de Lodosa, el pimiento fue una hortaliza originaria de América del Sur que llegó a Europa a través de los numerosos marineros, negociantes, asesinos y misioneros que surcaron los océanos desde el siglo XVI.

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