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Nutrientes y alimentos buenos para los huesos

En las sociedades más industrializadas la osteoporosis se ha convertido en un gran problema de salud pública, sobre todo para las mujeres de mediana edad. En un artículo anterior habíamos visto las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para prevenirla. Vemos hoy los nutrientes esenciales para mantener la salud de los huesos, así como las principales fuentes alimentarias de estos nutrientes.

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Los suplementos de calcio y vitamina D no evitan las fracturas de huesos relacionadas con la osteoporosis

Como hemos venido viendo a lo largo de estos años el papel beneficioso para nuestra salud de los suplementos de vitaminas y minerales está claramente en entredicho. Hace unas semanas recuperábamos unas conclusiones incluidas en el informe Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas, realizado por una comisión mixta de expert@s de la OMS (Organización Mundial de la Salud) y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en el año 2003, que sostenían que los suplementos de vitaminas no protegen de las enfermedades cardiovasculares.…

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Recomendaciones de la OMS para prevenir la osteoporosis

Dado el éxito de las publicaciones precedentes continuamos con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para prevenir las enfermedades crónicas. Tras un repaso por sus consignas para prevenir la obesidad y la diabetes tipo 2 nos centramos hoy en las recomendaciones para prevenir la osteoporosis, aunque el conocimiento científico en este campo no es tan fiable como en las dos enfermedades anteriores.

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Modo de empleo del alga Hijiki o Hiziki

En otras entradas hemos hablado de las características generales del alga Hijiki o Hiziki y de sus propiedades. Hoy comentaremos brevemente algunas de sus posibilidades de uso si bien iremos incorporando recetas concretas progresivamente. Las algas hiziki se consiguen en los herbolarios o comercios de alimentos orientales. Como vienen deshidratadas hay que dejarlas en remojo (con poca agua, ya que la aprovecharemos) durante unos 40 minutos. Al ser un alga marina bastante dura necesita, en general, una cocción de unos 30 minutos como mínimo. Es deliciosa salteada con vegetales, tofu,…

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Propiedades del alga Wakame

En una entrada anterior os hablábamos de forma general del alga Wakame. Hoy nos centramos en sus propiedades nutricionales. Junto a la importancia en la alimentación en las algas que ya comentamos, en lo que se refiere específicamente al alga wakame encontramos que es muy parecida a nivel nutricional a la kombu, rica especialmente en calcio y los grupos vitamínicos B y C. Por tanto, es muy útil en los casos en que hay que aumentar el consumo de estas vitaminas, como en nerviosismo, estrés, depresiones, ciáticas, lumbago, etc. El…

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Alga Hijiki o Hiziki

El alga hiziki, Hizikia fusiforme, es una de las algas marinas menos conocidas pero en cambio es una de las que tiene un sabor más intenso y delicioso. Las algas Hiziki también se conocen como algas Hijiki.

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