Economía, sociedad y alimentación Novedades 

Subida del precio de los alimentos

Es probable que muchos de vosotros y vosotras hayáis notado, al menos los que vivís en España, un aumento bastante reseñable en los precios de los alimentos en los últimos meses. Verduras y frutas, por ejemplo, mantienen una tendencia al alza constante y casi es imposible encontrar a día de hoy ninguna por debajo de un euro el kilo, cosa que si ocurría hace un año. Estas subidas en los precios de los alimentos básicos suponen un grave contratiempo para muchas familias inmersas en la crisis global, económica y moral,…

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Bayas del Goji Novedades Salud 

Bayas Goji: Presencia de metales pesados y plaguicidas

Un informe de la OCU alertaba sobre la presencia elevada de materiales pesados en las bayas goji disponibles en los mercados. Analizamos la noticia.

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Economía, sociedad y alimentación Novedades 

Evolución de la dieta española

La comparación entre la dieta actual que se sigue mayoritariamente en España con la de los años sesenta del pasado siglo, cuando se considera que aproximadamente el patrón correspondía  al de la dieta mediterránea y su perfil calórico estaba ajustado a las recomendaciones dietéticas, nos muestra diferencias muy significativas respecto al consumo de alimentos y a la ingesta de nutrientes y no nutrientes. Mientras que el consumo de alimentos de origen vegetal ha disminuido un 25% el consumo de alimentos de origen animal ha aumentado en más del 75%. Principalmente…

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Alimentos Economía, sociedad y alimentación Novedades 

Aplicación para acceder a la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA)

Este pasado Agosto de 2010 el Ministerio de Sanidad y Política Social del Gobierno de España ha presentado una interesante base de datos de acceso público y que permitirá conocer la composición de la mayor parte de los alimentos consumidos por los ciudadanos en España. Esta nueva aplicación es coordinada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y será conocida como la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) que actualmente cuenta con información sobre más de 500 alimentos y se espera que alcance rápidamente…

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Dulces Economía, sociedad y alimentación Novedades Obesidad Salud 

¿Alimentos tan adictivos como las drogas?

Diversos medios se hacen eco estos días de un estudio que la revista The Journal of Neuroscience parece ser que publicará próximamente. El estudio se puede ver como una continuación de un estudio que ya os habíamos presentado sobre la adicción a la comida basura realizado en ratas. Este estudio realizado a cabo por un equipo estadounidense coordinado por Eric Stice, del Departamento de Psicología de la Universidad de Texas (Estados Unidos), pretendía profundizar en las relaciones entre el funcionamiento cerebral y la adicción a la comida basura. Para ello…

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Alimentacion y diabetes cereales Economía, sociedad y alimentación Novedades Salud Trigo 

Experimentan para conseguir un trigo más nutritivo

Las investigaciones sobre las relaciones entre los alimentos que ingerimos y nuestra salud van avanzando poco a poco. HEALTHGRAIN («Aprovechamiento de las características bioactivas de los granos de los cereales europeos para una mejor nutrición y salud»), es un estudio, donde colaboran 40 organizaciones de 15 países europeos que arrancó en 2005, que tiene como objetivo impulsar la creación de alimentos nutritivos y prácticos basados en cereales. El contenido de los cereales integrales en sustancias fundamentales para la salud  humana, como son los tocoferoles (conocidos como vitamina E), los esteroles…

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Alimentación e hipertensión Dulces Economía, sociedad y alimentación Novedades Salud 

Consumir menos refrescos azucarados reduce la hipertensión

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Louisiana (Estados Unidos) y publicado en la revista Circulation, de la Asociación Americana del Corazón, ingerir una gran cantidad de bebidas azucaradas podría estar asociado con la hipertensión. Hasta ahora se consideraba comprobado que el consumo de bebidas azucaradas estaba relacionado con un mayor riesgo de padecer obesidad, diabetes y enfermedades coronarias. Tras este estudio los autores del mismo consideran que «consumir menos bebidas azucaradas o con jarabe de maíz con mucha fructosa puede reducir la tensión sanguínea». Según indica…

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Economía, sociedad y alimentación Novedades Videos 

La FAO lanza una campaña contra el Hambre

Estos días la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) está lanzando una publicitada campaña de concienciación y presión por parte de los ciudadanos de los países desarrollados a sus gobiernos. El año pasado, y como hemos venido señalando en bastantes entradas, se alcanzó la espeluznante e indicativa cifra de los 1000 millones (según las estimaciones de la propia FAO) de personas que comen muy por debajo de lo necesario para mantener un mínimo de salud y bienestar. Esta campaña de la FAO incluye este…

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Alimentación y cáncer Alimentos hortalizas Novedades Salud Verduras 

Estudios sobre brócoli y cáncer de mama

El papel de las verduras crucíferas como el brócoli, coliflor o la col en la prevención del cáncer es reconocido desde hace ya tiempo. Parece ser que su elevado contenido en glucosinolatos, transformados durante la masticación, actúa sobre dos aspectos claves implicados en el desarrollo del cáncer. Hoy recogemos una noticia que nos ha enviado un amigo de la web y que indica que un derivado del brócoli podría frenar el avance del cáncer de mama, según resultados de un estudio realizado en el Centro Integral de Cáncer de la…

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Economía, sociedad y alimentación frutos secos Novedades Salud 

Alergias alimentarias en los adultos españoles

Avanza la primavera, llega el momento de las odiosas alergias. Según un estudio presentado el día 28 de Abril del 2010 por Ramon Lleonart, alergólogo del Hospital de Bellvitge, y que está elaborando la Sociedad Catalana de Alergia e Inmunología Clínica (SCIAC) en colaboración con 11 hospitales de Cataluña, frutos secos, gambas y melocotones son los alimentos que más alergias alimentarias entre los adultos provocan en España. Hasta ahora, los resultados presentados se basan en los estudios realizados con casi 300 personas aunque esperan llegar hasta 3000 pacientes. Un 20%,…

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