Mitos sobre la alimentación light

La ya conocida nutricionista Julizza Pezo responde a una serie de cuestiones fundamentales sobre la alimentación light en este breve a la par que interesante entrevista. Las cuestiones planteadas son las siguientes: ¿Los alimentos light ayudan a adelgazar? ¿El término light es sinónimo de dietético? ¿De un producto light se puede tomar una doble ración? ¿Todos los productos light son bajos en calorías? ¿Los productos light son recomendados para las personas que padecen diabetes? Las respuestas en el vídeo… [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=zPpum5Swgnk[/youtube]

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Falsos mitos sobre el consumo de huevos

Habíamos hablado anteriormente sobre el papel del huevo en la alimentación y nos centramos hoy en desmontar algunos de los falsos mitos que hay sobre el consumo de los huevos: Uno de ellos nos habla del gran valor nutritivo de los huevos crudos. Esto es falso, un huevo cocido se digiere mejor que uno crudo puesto que, en estado líquido, la clara del huevo es parcialmente resistente a la acción de los jugos gástricos y se utiliza tan sólo en un 50%. Cuando la clara del huevo se coagula por…

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