Entradas etiquetadas como leche

¿Es la leche de vaca uno de los alimentos con mayor contenido en calcio?

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15 de mayo de 2017
leche de vaca calcio

Vamos a abordar hoy una pregunta sorprendente: ¿Es la leche de vaca uno de los alimentos con mayor contenido en calcio? Decimos sorprendente porque estamos ante uno de los lugares comunes del conocimiento popular sobre alimentación: la leche de vaca es el alimento de referencia cuando de las fuentes de calcio hablamos. Y, sin embargo, vamos a ver que esta afirmación se puede poner muy en cuestión.

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Estudio de la OCU sobre la calidad de las leches españolas

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23 de junio de 2011
Estudio de la OCU sobre la calidad de las leches españolas

Esta semana la OCU ha presentado los resultados de su polémico estudio sobre la calidad de las leches que se venden en los mercados españoles.

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Los lípidos en la dieta

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8 de febrero de 2010
Los lípidos en la dieta

Los lípidos, al igual que las proteínas, son indispensables en nuestra dieta. Se trata de principios inmediatos orgánicos compuestos por C, O y H y donde pueden aparecer también P y N. Dentro de los lípidos se engloban muchas substancias

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Los aminoácidos esenciales

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25 de enero de 2010
Los aminoácidos esenciales

El debate en torno a la ingesta de proteínas suele ser uno de los momentos estrellas en las discusiones sobre nutrición, especialmente a la hora de valorar si las dietas vegetarianas pueden ser completas a nivel nutricional o si es

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Las proteínas en la dieta

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23 de enero de 2010
Las proteínas en la dieta

Vamos a analizar la importancia del consumo de proteínas dentro de una dieta saludable y equilibrada. Consideramos que unos conocimientos mínimos sobre nutrición son fundamentales para una elección responsable de los alimentos que componen nuestra dieta. Las proteínas están formadas

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Pirámide alimenticia de la dieta mediterránea

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9 de diciembre de 2009
Pirámide alimenticia de la dieta mediterránea

En dos entradas anteriores habíamos hablado tanto de la pirámide alimenticia como de la dieta mediterránea. Hoy nos centramos en comparar la pirámide alimenticia asociada a la dieta mediterránea con la pirámide nutricional habitual recomendada por el departamento de agricultura

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La piramide alimenticia

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7 de septiembre de 2009
La piramide alimenticia

La pirámide alimenticia es, quizás, lo primero que nos viene a la cabeza cuando pensamos en la nutrición. Parece que pudiera resumir, en un dibujo, todo lo que una persona sensata necesita saber sobre alimentación. Sin embargo, esta pirámide alimenticia

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