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El zumo de granada puede reducir la tensión arterial

La granada es una de las frutas estrella del otoño en la Península Ibérica cuando, durante un par de meses, podemos disfrutar de ellas en su punto óptimo de maduración. No nos cansaramos de insistir en la importancia de escoger frutas y verduras de temporada y cercanía, tanto por su precioLa granada, además, es una fruta cuyo potencial terapeútico está siendo descubierto de forma reciente a través de diversos estudios científicos. Hoy nos hacemos eco de la posible propiedad hipotensora del zumo de granada.

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Consumir menos refrescos azucarados reduce la hipertensión

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Louisiana (Estados Unidos) y publicado en la revista Circulation, de la Asociación Americana del Corazón, ingerir una gran cantidad de bebidas azucaradas podría estar asociado con la hipertensión. Hasta ahora se consideraba comprobado que el consumo de bebidas azucaradas estaba relacionado con un mayor riesgo de padecer obesidad, diabetes y enfermedades coronarias. Tras este estudio los autores del mismo consideran que «consumir menos bebidas azucaradas o con jarabe de maíz con mucha fructosa puede reducir la tensión sanguínea». Según indica…

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Como saber si consumimos demasiada de sal

Aquí os dejamos otro de los fantásticos vídeos que hemos encontrado con entrevistas a la nutricionista Julizza Pezo. El exceso en el consumo de sal es uno de los grandes males de la alimentación occidental contemporánea. En este vídeo  Julizza Pezo nos ofrece sugerencias para regular nuestro consumo de sal así como algunos consejos para la alimentación de las personas hipertensas. Julizza Pezo nos indica como reconocer los excesos de sal en nuestra alimentación o como evaluar el contenido en sal de los alimentos procesados. Por ejemplo, un alimento con…

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Alga kombu o konbu Alimentos Dietas Salud 

Modo de empleo del alga Kombu o Konbu

Añadimos a nuestra colección de entradas sobre el alga Kombu o Konbu el modo de empleo de este alga. Antes de su consumo requiere un remojo previo de 20 minutos y, posteriormente, 30 minutos de cocción. Se utiliza preferentemente para acompañar platos de cereales y legumbres. La kombu de calidad presenta una fina capa de polvo blanco en su superficie, para preparar este alga simplemente hay que quitar con un trapo húmedo esta capa y dejar el alga a remojo durante unos quince minutos y ya está lista tanto para…

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Propiedades del alga Kombu o Konbu

Habiamos hablado de forma general del alga Kombu o konbu y de su importancia dentro de una dieta sana. Hoy nos centramos en detalle en la Información nutricional del alga kombu (por 100 g.) y que es: 274 Calorías. 6,3 g. de Proteína. 0,3 g. de Grasas saludables. 61,6 g. de Carbohidratos. 3 g. de Fibra. 800 mg. de Calcio. 300 mg. de Yodo. 15 mg. de Hierro. 5,800 mg. de Potasio. Es importante recordar la riqueza del alga kombu en minerales, aminoácidos y en azucares simples sin embargo sus…

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El aceite de oliva virgen reduce la hipertensión

Dentro de los artículos sobre nutrición que publica el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España, y que nos gusta leer regularmente (ya os habíamos hablado de un estudio en el que investigadores del CSIC consiguieron transformar residuos del queso en aditivos alimenticios), hemos encontrado una nota de prensa haciéndose eco de un estudio que ha descubierto el mecanismo molecular por el que el aceite de oliva virgen reduce la hipertensión. Según este estudio, publicado en el último número de Hypertension, el aceite de oliva virgen modifica la estructura…

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Propiedades del alga Nori

Habíamos hablado en otra entrada del alga Nori de forma general y de su importancia dentro de la alimentación. Hoy nos centramos  en la Información nutricional del alga Nori (por 100 g.), que puede resumirse de este modo: 24 – 35 % de proteínas. 350 – 470 mg. de Calcio. 2 – 8 mg. de Yodo. 30 – 40 mg. de Hierro. 3.200 mg. de Potasio. 80 – 90 mg. de Magnesio. 10.000 U.I de betacaroteno (provitamina A). Ya indicamos la importante riqueza del alga Nori en proteínas, vitaminas de…

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Alga Kombu o Konbu

El alga Kombu o konbu también llamado dashima en coreano, haidai o Kelp, en su nombre inglés, es una especie comestible de alga ámpliamente consumida desde hace siglos en el Noreste de Asia. Lo que comúnmente se llama Kombu es parte del género Laminaria. El alga kombu tiene un color verde parduzco aunque se incluye dentro del grupo de las algas pardas. Se usa como verdura por su consistencia carnosa y debido al ácido glutámico que contiene esta alga, tiene la propiedad de ablandar la fibra de otros alimentos, por…

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