Alimentación en la infancia frutos secos Salud semillas 

Los frutos secos pueden ser peligrosos para los niños

En otoño llega el momento de la recolección de las castañas, las nueces y otros frutos secos y, con ello, aumenta su consumo entre la población a la par que se celebran fiestas, algunas de orígenes ancestrales y otras más modernas, relacionadas con estos alimentos. Hay que tener prudencia a la hora de darles frutos secos como nueces, castañas, cacahuetes, almendras o pipas a los niños menores de cinco años. A estas edades los dientes, en concreto las muelas, no están perfectamente desarrolladas y es posible que no sean capaces…

Leer Más
Economía, sociedad y alimentación frutos secos Novedades Salud 

Alergias alimentarias en los adultos españoles

Avanza la primavera, llega el momento de las odiosas alergias. Según un estudio presentado el día 28 de Abril del 2010 por Ramon Lleonart, alergólogo del Hospital de Bellvitge, y que está elaborando la Sociedad Catalana de Alergia e Inmunología Clínica (SCIAC) en colaboración con 11 hospitales de Cataluña, frutos secos, gambas y melocotones son los alimentos que más alergias alimentarias entre los adultos provocan en España. Hasta ahora, los resultados presentados se basan en los estudios realizados con casi 300 personas aunque esperan llegar hasta 3000 pacientes. Un 20%,…

Leer Más
Centeno Dietas fibra Recetas Sanas Útiles y fáciles consejos 

Receta de pan integral de centeno

En una entrada anterior os habíamos hablado de la importancia del centeno dentro de una dieta equilibrada. Como podemos observar en las pirámides alimenticias recomendadas por nuestras instituciones, el consumo de cereales debe ser uno de lo pilares de la alimentación. Normalmente el centeno se consume en nuestras sociedades en forma de pan por lo que hoy os dejamos una receta para hacer de forma casera este pan integral de centeno, que es una buena forma de incorporar los cereales a la alimentación diaria. En la mayor parte de los…

Leer Más

Mayor control en las importaciones de productos de origen vegetal en la UE

Desde el día 25 de Enero del 2010 los países de la Unión Europea han aumentado el control en las importaciones de productos de origen vegetal procedentes de terceros países, según ha informado la Comisión Europea (CE) en un comunicado. En el comunicado se indica que «el mayor nivel de los controles tiene por objetivo detectar la posible presencia de determinadas substancias que pueden representar un riesgo para la salud humana y animal, como aflatoxinas de los frutos secos o residuos de pesticidas en frutas y verduras«. Esta es la…

Leer Más
carne cereales Dietas Economía, sociedad y alimentación frutos secos huevos lacteos Legumbres pescado Piramide alimenticia Procesos de nutrición Proteínas Salud 

Las proteínas en la dieta

Vamos a analizar la importancia del consumo de proteínas dentro de una dieta saludable y equilibrada. Consideramos que unos conocimientos mínimos sobre nutrición son fundamentales para una elección responsable de los alimentos que componen nuestra dieta. Las proteínas están formadas por secuencias lineales de aminoácidos con amplia variabilidad estructural y con funciones biológicas muy diversas. Existen unos 20 aminoácidos distintos que se combinan para formar las proteínas que, en el caso de las proteínas complejas, pueden estar integradas también por metales, azúcares, ácidos, etc. Las proteínas suelen tener una estructura…

Leer Más
Alimentos Dietas Salud Útiles y fáciles consejos 

Alimentación en invierno

Se acerca el invierno por las latitudes españolas y es un buen  momento para señalar que alimentación es la más adecuada para esta época del año. No difiere mucho de lo necesario en los demás meses pero las carencias nutricionales se hacen más patentes en forma de problemas en las vías respiratorias como resfriados, gripes o bronquitis. Estas enfermedades dependen en mayor medida de la falta de prevención, en forma de alimentación o exposición al contagio, que de las condiciones del clima. Como siempre, es conveniente alimentarse con los productos…

Leer Más
Dieta mediterranea Dietas Economía, sociedad y alimentación Salud 

Dieta mediterránea

El termino dieta mediterránea fue acuñado a mediados del siglo XX para hacer referencia a los elementos comunes de la alimentación de los países del área mediterránea, más concrétamente, la de aquellos con amplío cultivo del olivo. Los países donde se sigue, más o menos, esta dieta mediterránea son España, sur de Francia, Grecia, Italia y Malta. Los patrones considerados comunes a la dieta mediterránea son: La base del aporte de grasas es el aceite de oliva. Alto consumo de cereales (especialmente trigo), legumbres, vegetales, fruta y frutos secos. Moderado…

Leer Más