Entradas etiquetadas como fibra

Efectos del consumo adecuado de fibra dietética en la salud

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7 de noviembre de 2016
-fibra-dietetica-granos-legumbres-cereales

La fibra dietética ha cobrado durante los últimos años el valor que merece debido a su papel beneficioso para nuestra salud. Vamos a ver hoy algunos de los principales efectos asociados al consumo adecuado de fibra dietética.

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Efectos fiosológicos del consumo de fibra

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18 de diciembre de 2014
fibra alimentos

En una entrada anterior comenzábamos nuestro análisis del papel de la fibra dentro de la alimentación y su relación con la salud de nuestro organismo. Nos centramos hoy en los efectos fisiológicos del consumo de fibra que, como iremos viendo, son los responsables de sus beneficiosos sobre nuestra salud.

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La fibra dietética

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15 de diciembre de 2014
alimentos con fibra

Se denomina fibra dietética a los compuestos asociados a la pared celular vegetal resistentes a la acción de los enzimas digestivos del intestino delgado. Sin embargo, las definiciones de fibra dietética que se manejan incluyen un conjunto muy heterogéneo de sustancias con propiedades físico-químicas diferentes, algunas de las cuales pueden ser de importancia fiosológica.

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Kiwi

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9 de junio de 2011
Kiwi

Nos centramos en las propiedades nutricionales del kiwi, una fruta con una composición nutricional muy interesante para la alimentación humana.

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Nuevos estudios sobre la influencia del consumo de fibra en la salud

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24 de febrero de 2011
Nuevos estudios sobre la influencia del consumo de fibra en la salud

Un nuevo estudio que viene a apuntalar la importancia del papel fundamental que la fibra juega en la salud humana.

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Pan integral y pan blanco. Valor nutricional.

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7 de mayo de 2010
Pan integral y pan blanco. Valor nutricional.

Nos centramos hoy en comparar el valor nutritivo de los panes integrales y de los panes blancos. Antes de la Revolución Industrial la harina utilizada para hacer el pan se obtenía triturando los granos de los cereales de forma completa

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Receta de pan integral de centeno

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10 de marzo de 2010
Receta de pan integral de centeno

En una entrada anterior os habíamos hablado de la importancia del centeno dentro de una dieta equilibrada. Como podemos observar en las pirámides alimenticias recomendadas por nuestras instituciones, el consumo de cereales debe ser uno de lo pilares de la

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Centeno

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26 de febrero de 2010
Centeno

El centeno es otro de los cereales integrales que resulta interesante incluir en la dieta, especialmente en forma de pan de centeno, que suele ser el uso más habitual para este cereal. El centeno (Secale cereale (L.) M.Bieb.) es una

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Espelta

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14 de febrero de 2010
espelta cereal

La Espelta o escanda: La espelta, conocida también como escanda, es uno de los cereales más completos. Vemos hoy las propiedades de la espelta en la dieta

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