Alimentos funcionales para reducir el apetito

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han patentado un proceso biotecnológico para la producción de una molécula natural, la fagomina, que puede retrasar la aparición del apetito. Así lo comunica la nota de prensa emitida por el CSIC. La fagomina es iminoazúcar que retrasa la sensación de hambre al retardar la absorción de la glucosa presente en los azúcares refinados y los almidones, evitando un rápido descenso del azúcar en sangre. La fagomina es similar la glucosa presente en pequeñas cantidades en el trigo sarraceno y su producción…

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Receta para hacer mayonesa casera

Como hemos visto la cantidad de mayonesa que se compra ya preparada os ofrecemos una receta para hacer mayonesa casera. Hacer mayonesa casera es muy fácil, muy rápido, mucho más barata que la industrial y mucho más saludable, sobre todo porque tenemos un completo control sobre sus ingredientes. La receta de mayonesa casera incluye un huevo, aceite de girasol u oliva, un chorro de limón o vinagre, una pizca de sal y una batidora. Eso es todo. Para preparar la mayonesa ponemos el huevo, sin cáscara, claro, en el recipiente…

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Cómo pelar una granada

Hace unas semanas publicábamos una noticia sobre las frutas y verduras de otoño en el hemisferio norte, y en especial en España, mencionábamos a la granada como una de ellas. La granada ,una riquísima fruta de estos tiempos, suele ser pieza clave en macedonias o incluso en ensaladas navideñas. Bien, algunos de nuestros conocidos nos ha comentado lo difícil y engorroso que era pelar y obtener el fruto de la granada. Hasta que hace unos días, en uno de nuestros encuentros gastronómicos, uno de ellos nos enseñó un método francamente…

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