Alimentos Dietas Musgo de irlanda o Carragaheen 

Alga Musgo de Irlanda

El alga Musgo de Irlanda o Carragaheen, que recibe por el condado irlandés del mismo nombre, es muy utilizada en alimentación por sus propiedades gelificantes aunque aún es desconocida por mucha gente. El musgo de Irlanda es una de las que componen el Agar-Agar. La mayor parte de la que se utiliza comercialmente procede de las costas del norte de Irlanda, de ahí el nombre con que se conoce, pero también se encuentra en nuestras costas del Cantábrico y del Atlántico. Es un alga marina que crece en sitios costeros…

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Alga nori Alimentos Dietas 

Alga Nori

Nori es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra. Nori también se refiere comúnmente a productos alimenticios creados a base de estos vegetales marinos. Los productos finales se elaboran cortando las algas en tiras y secándolas mediante un proceso parecido al del papel. El alga Nori es muy sabrosa y se usa generalmente para enrollar el onigiri y el sushi y también se pueden consumir tras ser tostadas sobre el fuego o desmenuzadas sobre ensaladas, pastas, sopas…

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