arroz integral y arroces Arroz 

Composición nutricional del arroz integral

En nuestra entrada anterior comentábamos la importancia del arroz integral dentro de la dieta. El arroz integral es uno de esos alimentos que deberían formar parte de nuestros platos dos o tres veces por semana.

Hoy nos centramos en el contenido del arroz en los diferentes macronutrientes y micronutrientes.

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Experimentan para conseguir un trigo más nutritivo

Las investigaciones sobre las relaciones entre los alimentos que ingerimos y nuestra salud van avanzando poco a poco. HEALTHGRAIN («Aprovechamiento de las características bioactivas de los granos de los cereales europeos para una mejor nutrición y salud»), es un estudio, donde colaboran 40 organizaciones de 15 países europeos que arrancó en 2005, que tiene como objetivo impulsar la creación de alimentos nutritivos y prácticos basados en cereales. El contenido de los cereales integrales en sustancias fundamentales para la salud  humana, como son los tocoferoles (conocidos como vitamina E), los esteroles…

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