Entradas etiquetadas como Carragaheen

Modo de empleo del alga Agar Agar

9 de enero de 2010


Modo de empleo del alga Hijiki o Hiziki

1 de diciembre de 2009

En otras entradas hemos hablado de las características generales del alga Hijiki o Hiziki y de sus propiedades. Hoy comentaremos brevemente algunas de sus posibilidades de uso si bien iremos incorporando recetas concretas progresivamente. Las algas hiziki se consiguen en

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Alga Musgo de Irlanda

1 de noviembre de 2009

El alga Musgo de Irlanda o Carragaheen, que recibe por el condado irlandés del mismo nombre, es muy utilizada en alimentación por sus propiedades gelificantes aunque aún es desconocida por mucha gente. El musgo de Irlanda es una de las

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Alga Dulse

24 de octubre de 2009

El alga dulse es una de las algas más utilizadas en las cocinas de occidente. Vemos hoy como es esteimportante alga.

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