Visión poliédrica del mundo de la alimentación
En profundidad, el plan estratégico financiado por el lobby de la carne español para contrarrestar publicitariamente los efectos negativos para su sector del informe de la OMS sobre las relaciones entre carne roja, procesada y cáncer. Expertos, medios de comunicación, páginas webs, foros, organizaciones de salud… estupenda película de sobremesa cuya moraleja es nuestra salud.
Leer MásEstas son las conclusiones relativas al consumo de carne roja y la presencia de cáncer publicadas por el CIIC (Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer), que forma parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Leer MásEl termino dieta mediterránea fue acuñado a mediados del siglo XX para hacer referencia a los elementos comunes de la alimentación de los países del área mediterránea, más concrétamente, la de aquellos con amplío cultivo del olivo. Los países donde se sigue, más o menos, esta dieta mediterránea son España, sur de Francia, Grecia, Italia y Malta. Los patrones considerados comunes a la dieta mediterránea son: La base del aporte de grasas es el aceite de oliva. Alto consumo de cereales (especialmente trigo), legumbres, vegetales, fruta y frutos secos. Moderado…
Leer MásLa pirámide alimenticia es, quizás, lo primero que nos viene a la cabeza cuando pensamos en la nutrición. Parece que pudiera resumir, en un dibujo, todo lo que una persona sensata necesita saber sobre alimentación. Sin embargo, esta pirámide alimenticia ha cambiado bastante desde que en el año 1992 el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos lanzara la primera versión. Estas modificaciones nos indican, bien a las claras, que los conocimientos científicos sobre la nutrición han cambiado sustancialmente en los últimos años. Y es de esperar que sigan cambiando.…
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