Mariscos

Los mariscos son animales invertebrados procedentes del mar o de agua dulce. Dentro del grupo de los maricos se incluyen gran variedad de especies que se clasifican habitualmente dentro de dos grandes subgrupos: los crustáceos y los moluscos. Sin embargo, también se consideran mariscos a otros animales marinos como el erizo de mar y el piure. La evidencia del  consumo de marisco por parte del ser humano se remonta prácticamente a los primeros registros escritos. No parece aventurado estimar que el consumo de marisco se volvió habitual en las distintas…

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