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Alimentos bio-ecológicos vs alimentos industriales

Conferencia en vídeo de María Dolores Raigón catedrática de la Universidad de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Valencia sobre las diferencias en la composición de los alimentos ecológicos y los convencionales.

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Conferencia sobre la composición nutricional de los alimentos ecológicos

Conferencia de Mª Dolores Raigón, en el segundo Congreso y Feria de Alimentación Consciente que se celebró en febrero de 2012 en Barcelona, en la que comenta algunos de los efectos de la producción moderna de alimentos, tanto en la naturaleza como en la composición de los alimentos mismos y muestra algunas comparaciones interesantes con los alimentos ecológicos.

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Apuntes sobre el estudio que afirma los alimentos orgánicos son tan sanos como los otros

Esta semana el diario El País, uno de los periódicos más populares de España, se hace eco de un estudio llevado a cabo en la Universidad de Stanford (EEUU) sobre las diferencias de contenido en nutrientes o efectos en la salud humana entre los alimentos ecológicos y los alimentos producidos de forma industrial, llamados convencionales. Aquí van algunos apuntes sobre esta noticia y sobre los medios de comunicación.

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Noticias sobre alimentación ecológica en España

Nos hacemos eco de un par de noticias sobre la alimentación ecológica en España aparecidas en la prensa española esta semana y que son buenos ejemplos de la confusión informativa que nos rodea. Por una parte, el portal Madrid+d de la Comunidad de Madrid, cuyas noticias sobre investigación en el campo de la nutrición acostumbramos a recoger regularmente, publicaba una noticia titulada: El cultivo ecológico gana terreno en Madrid. Según los datos de la Consejería de Medio Ambiente la superficie destinada a agricultura ecológica en la Comunidad de Madrid se…

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