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Ácidos grasos omega 3. Parte 4.

Cuarto vídeo sobre los efectos de los ácidos grasos Omega 3 en el funcionamiento del organismo humano, última parte de  un programa de Redes emitido por La 2 de la TV pública de España. En este vídeo se comentan las relaciones entre el consumo de Omega 3 y de otros grasos esenciales: los Omega 6. Los Omega 6 son esenciales, al igual que los Omega 3, para el buen funcionamiento cerebral. Hoy en día, debido a los profundos cambios en la composición de la dieta, se consume poco Omega 3…

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Los aminoácidos esenciales

El debate en torno a la ingesta de proteínas suele ser uno de los momentos estrellas en las discusiones sobre nutrición, especialmente a la hora de valorar si las dietas vegetarianas pueden ser completas a nivel nutricional o si es necesaria la presencia de alimentos de origen animal. Como  veremos, este debate carece de sentido. El objetivo de la ingesta de proteínas es suministrar al organismo las cantidades adecuadas de aminoácidos esenciales, que son aquellos que el cuerpo humano no puede generar por sí mismo. El cuerpo humano necesita 20…

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Importancia de la acuicultura marina en la alimentación del futuro

Nos hacemos eco hoy de una nota de prensa  presentada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Diciembre del 2009, en referencia a un estudio prospectivo internacional liderado por el CSIC. En ella, argumentan que la acuicultura marina será fundamental para alimentar a los 9200 millones de personas que habitarán el planeta en 2050. De acuerdo con un trabajo publicado en la revista Bioscience, el modelo actual de pesquerías, con pesca de grandes depredadores y con la producción de harina de pescado para alimentar a otros animales de…

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Alimentación en invierno

Se acerca el invierno por las latitudes españolas y es un buen  momento para señalar que alimentación es la más adecuada para esta época del año. No difiere mucho de lo necesario en los demás meses pero las carencias nutricionales se hacen más patentes en forma de problemas en las vías respiratorias como resfriados, gripes o bronquitis. Estas enfermedades dependen en mayor medida de la falta de prevención, en forma de alimentación o exposición al contagio, que de las condiciones del clima. Como siempre, es conveniente alimentarse con los productos…

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