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Los beneficios de las verduras del mar

Nos hacemos eco de una breve noticia aparecida en el portal de internet madrid+d donde se relata la aventura empresarial de la compañía gallega algamar. Este grupo acaba de recibir el galardón Liderazgo e innovación de la Fundación Biodiversidad por su trabajo durante estos años en el cultivo, recolección y elaboración para el consumo humano del alga marina. Esta noticia es un buen ejemplo de la incorporación progresiva de las algas en la alimentación occidental. Poco a poco, y a pesar de no estar incluidas todavía en las pirámides alimenticias…

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