Nutricion y Dietas

En Alemania, como en todas partes,  la variedad de las ensaladas que se presentan en la gastronomía es muy grande, nosotros vamos hoy con una receta de una ensalada alemana de patata (Kartoffelnsalat). Un clásico, y mucho más deliciosa de lo que su nombre tan sencillo puede hacer suponer.

Esta receta para la ensalada alemana de patata es mucho más suave y nutritiva que la mayor parte de ensaladas alemanas que incluyen salchichas y diferentes tipos de salsas variadas que son toda una bomba para nuestro organismo. Los ingredientes necesarios para 4 raciones esta ensalada alemana son: Leer el resto de la entrada »

El tabulé, también conocido como tabouleh o tabbouleh, es otra de esas ensaladas frías perfectas para el verano que tiene su origen en Oriente Medio. De hecho, en varios países latinoamericanos es conocida como ensalada libanesa o ensalada árabe.

Los principales ingredientes del tabulé son el perejil, el trigo bulgur o el cuscús, tomate, lechuga y zumo de limón como aderezo, por lo que se trata de una ensalada muy completa a nivel nutricional, uniendo las propiedades del trigo a las de las hortalizas que lo acompañan. El perejil y el zumo de limón son un complemento nutricional muy interesante.

El tabulé autentico se prepara con trigo bulgur aunque cada vez es más habitual en muchos países sustituirlo por el cuscús mientras que el resto de ingredientes varían según los gustos y los paisajes. Es importante que el grano del tabulé quede suelto y que lo preparemos con antelación para dejarlo reposar en la nevera, algo más una hora, antes de servirlo.

Os dejamos una receta de tabulé muy sabrosa. Ingredientes: Leer el resto de la entrada »

Buscando recetas sanas de ensaladas para que nuestras comidas de verano sean apetitosas a la par que saludables, objetivos imprescindibles, parece, de la comida de nuestros días, donde la alimentación o es rica o se va a la basura, hemos encontrado esta receta para preparar una sabrosa ensalada de aguacate y langostinos.

La receta es un poco más elaborada que las que os solemos presentar pero merece la pena. La receta de esta ensalada de Aguacate y langostinos es para 2 personas y la dificultad baja pero la preparación es un poco laboriosa.

La receta nos ha parecido muy buena y es de justicia que resaltemos la fuente para que podáis buscar otras recetas del mismo cocinero. La página es javirecetas.com Leer el resto de la entrada »

El hummus es un delicioso plato muy popular en Oriente Medio. Hummus en árabe significa garbanzo y el nombre le viene dado porque el hummus es una ensalada cuya base es un puré de garbanzos cocidos.

El hummus se suele servir frío y en un plato amplío, acompañado de pan de pita que se emplea para mojar o de vegetales frescos en juliana.

La elaboración es muy sencilla y el hummus es un plato con un contenido nutricional muy completo por su base de garbanzos y que se complementa con las semillas sésamo, que no suelen ser consumir a menudo en Occidente a pesar de ser un excelente alimento, con el aceite de oliva virgen así como con otros alimentos muy sanos (para la mayoría de la gente) como el ajo, el limón, el perejil o el comino.

El hummus es pues una perfecta receta en suma: fácil de preparar, barata, deliciosa y muy nutritiva. Leer el resto de la entrada »