Nutricion y Dietas

Nos hacemos eco de un artículo aparecido en la edición digital del diario El Mundo titulado, bayas de Goji, un milagro llamado publicidad.

El artículo se hace eco de las declaraciones de varios altos directivos de instituciones relacionadas con la nutrición.

Emilio Martínez de Victoria, director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada comenta que las bayas del Goji “no tienen ninguna propiedad beneficiosa especial probada en estudios científicos serios. La mayoría de investigaciones que se citan se han llevado a cabo en animales y midiendo parámetros muy subjetivos”. Aunque indica que las bayas del goji sí que son ricas en antioxidantes, vitaminas o minerales esta composición no justifica los efectos que promete la publicidad y que nosotros hemos venido recogiendo en nuestras entradas sobre las bayas del Goji. Emilio Martínez indica que “de hecho, a las personas que no sigan una dieta equilibrada, estas bayas no les van a aportar ningún beneficio. No son un producto milagroso” Leer el resto de la entrada »

Según indica un artículo presentado por el diario español El País el pasado sábado, 17 de Abril de 2010, Danone dejará de anunciar Actimel como “saludable”. Ya habíamos comentado en una entrada anterior sobre la publicidad de Actimel que cuando un producto alimenticio alega tener beneficios para la salud debe pasar por un proceso de verificación que tanto Actimel como Activia no han superado.

Por tanto, Danone dejará de proclamar que Actimel ayuda a tus defensas. Danone ha retirado sus tres propuestas ante la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), organismo de la Unión Europea, para anunciar como saludables Actimer y Activia evitando, de este modo, que la EFSA se pronuncie sobre si efectivamente lo son o no. Leer el resto de la entrada »

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han patentado un proceso biotecnológico para la producción de una molécula natural, la fagomina, que puede retrasar la aparición del apetito. Así lo comunica la nota de prensa emitida por el CSIC.

La fagomina es iminoazúcar que retrasa la sensación de hambre al retardar la absorción de la glucosa presente en los azúcares refinados y los almidones, evitando un rápido descenso del azúcar en sangre. La fagomina es similar la glucosa presente en pequeñas cantidades en el trigo sarraceno y su producción en grandes cantidades mediante métodos enzimáticos va a permitir el desarrollo de alimentos funcionales que pueden servir para controlar el peso. Leer el resto de la entrada »

Nos hacemos eco de una noticia publicada en el diario Público, en España, donde señalaban que Actimel no puede alardear de bacterias. En ella indicaban entre otras cosas que:

“El organismo público que garantiza la veracidad de la publicidad en Reino Unido ha ordenado a Danone que retire un anuncio de Actimel por garantizar efectos que no están científicamente probados. Justamente lo contrario de lo que afirmaba la publicidad en las pantallas de televisión.”

“El veredicto establece que no se puede afirmar que el consumo de ese producto es especialmente recomendable para aumentar las defensas de los niños contra las enfermedades. En el anuncio, las palabras “científicamente probado” aparecen destacadas mientras se ve a unos niños de un aspecto muy saludable.” Leer el resto de la entrada »

Diversas razones nos pueden llevar a preguntarnos cual es la procedencia de los huevos que nos comemos. Cuales y cómo son las gallinas que los ponen. Afortunadamente, desde hace unos años, desde el 2004, podemos averiguarlo atendiendo al código que aparece en los propios huevos. Este código nos da cierta información valiosa de esta manera:

El primer número que nos encontramos indica el modo de cría de la gallina. Hay cuatro tipos de cría:

3: indica que las gallinas han sido criadas en batería o jaulas; un sistema que permite producir más huevos y disponer de mayores controles ganaderos y sanitarios, lo que redunda en la calidad de la producción de huevos. En este modo de cría, las aves tienen limitada su capacidad de movimiento.

2: criadas en suelo; las gallinas se encuentran en naves, donde se pueden mover libremente, pero donde también es más difícil controlar el estado de las gallinas y condiciones ambientales de la nave.

1: gallinas camperas; las gallinas se crían en naves, pero con posibilidad de salir al aire libre, lo que se aproxima bastante a su hábitat natural. Los peligros pueden proceder de la falta de control en la alimentación, posibilidad de transmisión de enfermedades y ataques de predadores.

0: gallinas de producción ecológica, que se rigen por estrictos controles de calidad, similares a los de las gallinas camperas, pero incluyendo alimentación procedente de la agricultura ecológica en un 80% como mínimo y restringiendo el uso de medicamentos.

Las tres primeras formas de cría están reguladas por una Directiva comunitaria de 1999 y trasladada a las leyes españolas por un Real Decreto de 2002. Las condiciones de la producción ecológica quedan reguladas por un Reglamento comunitario de 1999. Leer el resto de la entrada »