Mariscos 

Propiedades nutricionales de los mariscos

En entradas anteriores nos habíamos centrado en las propiedades nutricionales del pescado y hoy completamos nuestra información nutricional sobre nuestros compañeros del mundo marino con las propiedades nutricionales de los mariscos. Hoy en día existe consenso científico sobre los beneficios asociados al consumo de pescado y marisco en el contexto de una dieta equilibrada debido a su aporte de nutrientes que permiten, además, reducir los riesgos de padecer determinadas enfermedades. Los componentes mayoritarios de la carne del marisco son el agua, las proteínas y las grasas aunque también

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Gambas al ajillo

Después de una receta tan elaborada y sabrosa como la de arroz con bogavante vamos hoy con una mucho más sencilla pero también «rica, rica», como dice uno de los héroes españoles de la cocina, Arguiñano, y uno de los clásicos del marisco: gambas al ajillo. Las gambas al ajillo son una tapa muy sabrosa y que puede ser un perfecto entrante para una de nuestras comidas familiares de Navidad. Hemos encontrado este vídeo, del canal de youtube ComemosBien, con una receta para preparar las gambas al ajillo que nos…

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Receta de arroz con bogavante

El arroz con bogavante es un plato muy valorado dentro del enorme universo de las recetas de mariscos. Os presentamos hoy una receta para preparar un arroz caldoso de bogavante delicioso. Además os dejamos dos vídeos recetas de dos chefs preparando arroz con bogavante que son muy interesantes. Antes de la receta de arroz caldoso con bogavante comenzamos con un consejo general para trocear el bogavante: Si los bogavantes son grandes

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