Categoría: Mariscos

Composición grasa del marisco

11 de abril de 2016

El marisco lleva formando parte de las dietas de los seres humanos desde tiempos inmemoriales, tan antiguos al menos como las civilizaciones agrarias con las que arrancan los registros escritos. Vemos hoy su contenido en grasa al detalle.

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Cómo preparar las ostras

20 de diciembre de 2012

Las ostras son uno de los grandes clásicos en muchas cenas navideñas. Cómo vimos en nuestra entrada anterior presentando el calendario de los mariscos, las ostras son un alimento de temporada ahora en diciembre, siendo por tanto uno de los mejores momentos del año para incluirlas en los menús.

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Calendario de mariscos

18 de diciembre de 2012

Los mariscos, al igual que lo demás seres vivos, siguen sus ciclos biológicos y por ello hay épocas del año en que es más fácil y barato encontrar algunos maricos en nuestros mercados. Aquí está el calendario de los mariscos en España.

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Mariscos que se pueden encontrar en España

13 de octubre de 2011

Mariscos: os presentamos hoy las diferentes especies de mariscos disponibles en los mercados de España

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Surimi

4 de enero de 2011

El Surimi es uno de esos productos elaborados que han ido instalándose en nuestras cocinas durante los últimos años y que a todos nos suele despertar bastante curiosidad.

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Propiedades nutricionales de los mariscos

28 de diciembre de 2010

En entradas anteriores nos habíamos centrado en las propiedades nutricionales del pescado y hoy completamos nuestra información nutricional sobre nuestros compañeros del mundo marino con las propiedades nutricionales de los mariscos. Hoy en día existe consenso científico sobre los beneficios

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Gambas al ajillo

23 de diciembre de 2010

Después de una receta tan elaborada y sabrosa como la de arroz con bogavante vamos hoy con una mucho más sencilla pero también «rica, rica», como dice uno de los héroes españoles de la cocina, Arguiñano, y uno de los

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Receta de arroz con bogavante

21 de diciembre de 2010

El arroz con bogavante es un plato muy valorado dentro del enorme universo de las recetas de mariscos. Os presentamos hoy una receta para preparar un arroz caldoso de bogavante delicioso. Además os dejamos dos vídeos recetas de dos chefs

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Receta de Ensalada de bogavante

17 de diciembre de 2010

Os traemos hoy una receta de una ensalada de bogavante y un vídeo, donde el Chef Pedro Larrumbee presenta su Ensalada de Bogavante, uno de los platos más reputados de su restaurante, el Restaurante Pedro Larrumbe.

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Mariscos: Compra de marisco online

15 de diciembre de 2010

Recogemos algunos de los principales portales de venta de marisco online, que permiten recibir marisco en casa a un precio aceptable.

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