Categoría: hortalizas

Vídeo sobre las propiedades del ajo

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20 de octubre de 2014
propiedades del ajo

Hemos encontrado un vídeo muy interesante resumiendo algunas de las principales propiedades asociadas al consumo de ajo.

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¿Por qué se considera el tomate una verdura y no una fruta?

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8 de julio de 2014
tomate fruta o verdura

¿Por qué si el tomate es, desde un punto de vista biológico, el ovario madurado que contiene las semillas de las flores y, por tanto, una fruta, se considera una verdura en los diferentes países?

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El tomate, fantástico protector solar

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17 de junio de 2014
proteccion solar

El licopeno es el pigmento responsable del espléndido color rojizo de los tomates y de sus fantásticas propiedades protectoras frente al efecto dañino de la radiación solar.

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Las espinacas, un aliado de la vista

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4 de junio de 2014
espinacas buenas para la vista

Diversos estudios científicos han venido en estos últimos años ha certificar la importancia de la alimentación para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. A pesar de su relevancia, la relación entre alimentos que comemos y el correcto funcionamiento y conservación de la vista no había sido analizado en profundidad. Algunos estudios están comenzando a paliar esta laguna del conocimiento...

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Consejos para cocinar las legumbres. Dra. Olga Cuevas

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7 de abril de 2014
legumbres consejos cocinar

Hace tiempo os recomendábamos una conferencia muy interesante de la Dra Olga Cuevas, Nos nutrimos de lo que digerimos. Hoy os presentamos sus consejos para cocinar las legumbres, proceso fundamental para digerir bien este grupo de alimentos.

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Cocina árabe: vídeo receta para hacer hummus

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18 de febrero de 2014
hummus receta video

El hummus es un delicioso plato originario de Oriente Medio consistente en una ensalada cuya base es un puré de garbanzos cocidos (hummus en árabe significa garbanzo). Hoy vemos como preparar esta sabrosa y nutritiva ensalada de la comida árabe.

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Los garbanzos en la alimentación

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11 de febrero de 2014
planta garbanzo

El garbanzo es una legumbre cuya importancia histórica en la dieta de muchas sociedades ha sido muy importante. Nos centramos en sus propiedades y en su papel en una dieta sana.

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Propiedades de las legumbres

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24 de mayo de 2013
propiedades de las legumbres

Las legumbres forman uno de los grupos de alimentos más importantes en la alimentación humana, tanto porque lleva formando parte de nuestras dietas desde hace milenios como por su importancia nutricional. Nos centramos hoy en sus propiedades y efectos en la salud.

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Cómo cocer las legumbres

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2 de abril de 2013
tipos legumbres. como cocer legumbres

Nos centramos hoy en un aspecto muy importante a la hora de preparar las legumbres: cómo cocer las legumbres. Puede parecer una obviedad pero hay ciertos detalles que conviene tener en cuenta.

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El ajo y la cebolla

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13 de diciembre de 2012
Ajo y cebolla

El ajo y la cebolla se han utilizado durante más de cuatro mil años, al menos, no sólo como alimentos, sino como medicamentos con los que tratar determinados problemas de salud. Hoy los vemos en detalle.

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