Categoría: hortalizas

Vídeo sobre las propiedades del ajo

20 de octubre de 2014
Vídeo sobre las propiedades del ajo

Hemos encontrado un vídeo muy interesante resumiendo algunas de las principales propiedades asociadas al consumo de ajo.

Seguir leyendo »



¿Por qué se considera el tomate una verdura y no una fruta?

8 de julio de 2014
¿Por qué se considera el tomate una verdura y no una fruta?

¿Por qué si el tomate es, desde un punto de vista biológico, el ovario madurado que contiene las semillas de las flores y, por tanto, una fruta, se considera una verdura en los diferentes países?

Seguir leyendo »

Publicado en Verduras, frutas
Etiquetado como Dietas, licopeno, nutricion, tomate
Sin comentarios »

El tomate, fantástico protector solar

17 de junio de 2014
El tomate, fantástico protector solar

El licopeno es el pigmento responsable del espléndido color rojizo de los tomates y de sus fantásticas propiedades protectoras frente al efecto dañino de la radiación solar.

Seguir leyendo »

Las espinacas, un aliado de la vista

4 de junio de 2014
Las espinacas, un aliado de la vista

Diversos estudios científicos han venido en estos últimos años ha certificar la importancia de la alimentación para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. A pesar de su relevancia, la relación entre alimentos que comemos y el correcto funcionamiento y conservación de la vista no había sido analizado en profundidad. Algunos estudios están comenzando a paliar esta laguna del conocimiento...

Seguir leyendo »

Consejos para cocinar las legumbres. Dra. Olga Cuevas

7 de abril de 2014
Consejos para cocinar las legumbres. Dra. Olga Cuevas

Hace tiempo os recomendábamos una conferencia muy interesante de la Dra Olga Cuevas, Nos nutrimos de lo que digerimos. Hoy os presentamos sus consejos para cocinar las legumbres, proceso fundamental para digerir bien este grupo de alimentos.

Seguir leyendo »

Cocina árabe: vídeo receta para hacer hummus

18 de febrero de 2014
Cocina árabe: vídeo receta para hacer hummus

El hummus es un delicioso plato originario de Oriente Medio consistente en una ensalada cuya base es un puré de garbanzos cocidos (hummus en árabe significa garbanzo). Hoy vemos como preparar esta sabrosa y nutritiva ensalada de la comida árabe.

Seguir leyendo »

Los garbanzos en la alimentación

11 de febrero de 2014
Los garbanzos en la alimentación

El garbanzo es una legumbre cuya importancia histórica en la dieta de muchas sociedades ha sido muy importante. Nos centramos en sus propiedades y en su papel en una dieta sana.

Seguir leyendo »

Propiedades de las legumbres

24 de mayo de 2013
Propiedades de las legumbres

Las legumbres forman uno de los grupos de alimentos más importantes en la alimentación humana, tanto porque lleva formando parte de nuestras dietas desde hace milenios como por su importancia nutricional. Nos centramos hoy en sus propiedades y efectos en la salud.

Seguir leyendo »

Cómo cocer las legumbres

2 de abril de 2013
Cómo cocer las legumbres

Nos centramos hoy en un aspecto muy importante a la hora de preparar las legumbres: cómo cocer las legumbres. Puede parecer una obviedad pero hay ciertos detalles que conviene tener en cuenta.

Seguir leyendo »

El ajo y la cebolla

13 de diciembre de 2012
El ajo y la cebolla

El ajo y la cebolla se han utilizado durante más de cuatro mil años, al menos, no sólo como alimentos, sino como medicamentos con los que tratar determinados problemas de salud. Hoy los vemos en detalle.

Seguir leyendo »