En una entrada anterior os habíamos hablado de la importancia del centeno dentro de una dieta equilibrada. Como podemos observar en las pirámides alimenticias recomendadas por nuestras instituciones, el consumo de cereales debe ser uno de lo pilares de la alimentación. Normalmente el centeno se consume en nuestras sociedades en forma de pan por lo que hoy os dejamos una receta para hacer de forma casera este pan integral de centeno, que es una buena forma de incorporar los cereales a la alimentación diaria.
En la mayor parte de los países de centro y norte de Europa el pan de centeno es un pan de consumo habitual mientras que en España se va introduciendo poco a poco en los hogares y es relativamente normal encontrarlo en las panaderías. Leer el resto de la entrada »
