Categoría: cereales
Primeros cultivos de cereales en la historia

Nos centramos hoy en uno de los principales acontecimientos de la historia de la humanidad, el desarrollo de la agricultura de cereales y, con él, la transformación de las sociedades nómadas en sociedades con asentamientos permanentes.
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El curioso informe de la FAO sobre seguridad alimentaria en 2011

Se publicó ayer un informe de la FAO sobre El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo en el que hace un análisis de la situación global en materia de seguridad alimentaria. Es interesante este informe de la FAO.
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Receta de pan casero de escanda

Receta para hacer un pan casero de escanda, un pan muy típico de Asturias, delicioso y que se digiere mejor que el pan de trigo blanco.
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Nuevos estudios sobre la influencia del consumo de fibra en la salud

Un nuevo estudio que viene a apuntalar la importancia del papel fundamental que la fibra juega en la salud humana.
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Receta de galletas de avena y zanahoria

Os presentamos hoy una receta para hacer unas galletas de avena y zanahoria muy nutritivas y fáciles de hacer. Ya os habíamos comentado en entradas anteriores las características de la avena y su importancia dentro de la alimentación del ser
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Experimentan para conseguir un trigo más nutritivo

Las investigaciones sobre las relaciones entre los alimentos que ingerimos y nuestra salud van avanzando poco a poco. HEALTHGRAIN («Aprovechamiento de las características bioactivas de los granos de los cereales europeos para una mejor nutrición y salud»), es un estudio,
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Los cereales en la alimentación

La propiedades y la importancia de los cereales dentro de una alimentación sana. Los cereales deben ser uno de los pilares de nuestra dieta, en este artículo os explicamos por qué.
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Mijo
El mijo es otro de los cereales muy interesantes para el consumo humano. Hoy en día parece aceptado que la utilización del mijo como alimento humano arranca en el África tropical, desde donde se extiende a India y China, donde
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Receta de pan integral de centeno
En una entrada anterior os habíamos hablado de la importancia del centeno dentro de una dieta equilibrada. Como podemos observar en las pirámides alimenticias recomendadas por nuestras instituciones, el consumo de cereales debe ser uno de lo pilares de la
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Centeno
El centeno es otro de los cereales integrales que resulta interesante incluir en la dieta, especialmente en forma de pan de centeno, que suele ser el uso más habitual para este cereal. El centeno (Secale cereale (L.) M.Bieb.) es una
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MyPlate: la nueva y lamentable guía de alimentición
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La nueva pirámide de la dieta mediterránea
Evolución de la pirámide alimenticia
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Kaki Persimon: Valor nutricional completo
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Kaki Persimon: Precauciones en su consumo
Kaki Sharon
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Bayas del Goji
Bayas Goji: Presencia de metales pesados y plaguicidas
Un informe de la OCU alertaba sobre la presencia elevada de materiales pesados en las bayas goji disponibles en...
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Bayas Goji: ¿un producto publicitario?
Bayas Goji: Cultivo casero de las bayas del Goji
Bayas Goji: Propiedades de las bayas del Goji
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Dieta mediterranea
Dieta Mediterránea: Entrevista a Anna Bach
Entrevista a Anna Bach, coordinadora científica de la Fundación Dieta Mediterránea, sobre los efectos y características de la dieta...
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La dieta mediterránea favorece la fertilidad femenina
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Entrevista a Jorge Riechmann
Recogemos hoy una entrevista con Jorge Riechmann publicada en el interesante portal periodismohumano.com en la que Riechmann ofrece sus...
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Documental completo: El mundo según Monsanto
Documental completo: Alimentos transgénicos (La noche temática de La2)
Entrevista a Vandana Shiva
¿Qué son los alimentos ecológicos?
Ensaladas
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Receta para una perfecta ensalada estival a base de espinacas, queso de cabra y aceitunas negras. Sabrosa, sencilla, barata,...
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