Categoría: Alimentos

El aguacate es bueno para la salud mental

13 de mayo de 2019

Los aguacates tienen un alto contenido de fitoquímicos, especialmente antioxidantes con un potencial efecto neuroprotector.

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El ajo y su papel en la prevención del cáncer (National Cancer Institute)

6 de mayo de 2019

Por su interés, os presento una traducción de un texto incluido en la página del National Cancer Institute de EEUU titulado Ajo y prevención del cáncer, en el que se aborda el papel del ajo en la prevención de esta enfermedad.

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Mapa del origen mundial de las frutas y verduras

17 de septiembre de 2018

Completamos nuestra investigación sobre el origen histórico y geográfico de los alimentos más habituales en la alimentación humana. Tras rastrear el origen de cereales y de legumbres, nos centramos en un mapa mundial que muestra el origen de las frutas y las verduras en las diferentes regiones del planeta.

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Lista de verduras y hortalizas más ricas en vitamina C

8 de enero de 2018

Hace unas semanas presentábamos las frutas ricas en vitamina C. Allí ya comentábamos que los aliemntos de origen vegetal son las principales fuentes dietéticas de esta vitamina. Hoy vamos a ver las verduras y hortalizas más ricas en vitamina C .

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Guayaba, una de las frutas más ricas en vitamina C. Una joya

25 de diciembre de 2017

La pasada semana veíamos las frutas más ricas en vitamina C, en la que la guayaba era la ganadora por goleada, con más del triple de contenido en esta vitamina que ninguna otra fruta de la que tuviésemos referencias. Hoy vemos las propiedades de la guayaba con más detalle, una fruta excepcional que ha recibido el calificativo de “superfruta”...

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Lista de frutas más ricas en vitamina C

4 de diciembre de 2017

En los meses de otoño e invierno los alimentos ricos en vitamina C siempre están de moda gracias a la capacidad de esta vitamina de aumentar la resistencia a la infección (por mecanismos no del todo claros, aún) y formar parte, por tanto, de los alimentos a nuestra disposición para hacer frente a resfriados o gripes tan comunes en...

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Lista roja de especies pesqueras de Greenpeace

30 de octubre de 2017

Nos hacemos eco hoy de la lista roja de especies pesqueras de Greenpeace o, en otras palabras, los pescados que Greenpeace recomienda no consumir debido a las razones generales que incluyen en la introducción, que a continuación se reproduce, del documento y a razones particulares detalladas para cada especie.

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Carne con menos grasa

28 de noviembre de 2016

La semana pasada nos centrábamos en las carnes con menos colesterol y profundizábamos ligeramente en la complejidad de las relaciones entre el contenido de los alimentos en colesterol, el colesterol en sangre y el papel de este en la salud. Siguiendo en la misma línea, vemos hoy las carnes con menos grasa, donde deberemos hacer algunas putualizaciones semejantes a...

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Las carnes con menos colesterol

21 de noviembre de 2016

Aunque como vamos a ver se trata de un tema controvertido, presentamos una lista con las carnes con menor contenido en colesterol.

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Azucar de abedul o xilitol, el azucar sano

13 de junio de 2016

Comenzamos hoy la investigación sobre un producto/alimento que se ha puesto de moda en los últimos años, a través de una trasferencia bastante habitual: de las dietas de las actrices de Hollywood a la mesa proletaria. Se trata del azúcar de abedul o xilitol, también conocido como el azúcar sano.

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