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Importancia de las frutas y verduras en la dieta

«Todas las enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer o el Alzheimer, están relacionadas, en mayor o menor medida, con una carencia de vegetales en la dieta, y esto se acentúa al consumir alimentos industriales que favorecen la obesidad». El exceso de calorías produce un desequilibro en el metabolismo, favoreciendo la creación de un entorno inflamatorio que propicia el desarrollo de enfermedades crónicas.  Las frutas y las verduras son una fuente de moléculas antioxidantes y antiinflamatorias que contribuyen a paliar los efectos provocados por el…

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Recomendaciones de Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer (FMIC)

El Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer (FMIC) publicó en el año 2007 el mayor estudio hasta aquel momento para intentar establecer las relaciones entre los alimentos, la nutrición, la actividad física y la prevención del cáncer. En resumen, un estudio sobre las relaciones entre el estilo de vida y el cáncer. En esta investigación se evaluaron 500.000 estudios sobre el cáncer, durante 5 años de trabajo, en relación a 17 tipos de cáncer diferentes. A raíz de la investigación un grupo formado por 21 expertos eméritos en…

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Alimentación y cáncer o diabetes

Os ofrecemos hoy una interesante entrevista a Luis Miguel Luengo Pérez, doctor en Medicina y Cirugía, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y máster en Nutrición Humana Básica y Clínica, realizada por Maite Zuidare para la sección de nutrición de la página web de Eroski Consumer. En esta entrevista se abordan las relaciones entra la alimentación y el cáncer y la diabetes y la importancia de una dieta adecuada para la superación de estas enfermedades. Los alimentos ingeridos así como la preparación de los mismos son fundamentales para…

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