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Algunas normas básicas de manipulación higiénica de los alimentos

Recapitulamos algunas normas básicas de manipulación higiénica de los alimentos que se presentan en el Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación con los riesgos microbiológicos asociados al consumo de determinados alimentos por mujeres embarazadas, publicado en 2010. En dicho informe se mencionan en relación a la alimentación de las embarazadas pero se trata de una serie de normas que es interesante seguir en cualquier caso a la hora de preparar o conservar los alimentos. Algunas normas básicas de manipulación…

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