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Tiempos de cocción de los cereales

Los cereales integrales deberían ser uno de los grupos de alimentos fundamentales para una dieta saludable, tal y como indican las pirámides alimenticias sugeridas por las instituciones de salud de algunos paises occidentales como una de las referencias de la alimentación sana. Vemos hoy los tiempos de cocción adecuados para los distintos cereales.

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bayas goji Bayas del Goji 

Bayas Goji, ¿eficaces para retrasar el envejecimiento?

Las bayas del Goji son unos frutos originarios de los valles del Himalaya cuya presencia en las tiendas occidentales se han hecho habitual en estos últimos años, acompañadas de una suerte de polémica, entre quienes defienden que se trata de unas bayas con una composición nutricional muy completa y quienes mantienen que se trata poco menos que de un invento publicitario, para vender a alto precio un alimento que no es mejor que otros más comunes y más baratos. Hoy vamos a profundizar un poco en una de las propiedades que se atribuyen al consumo de las bayas goji, la de retrasar el envejecimiento.

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leche de vaca calcio Economía, sociedad y alimentación lacteos Minerales Nutricion 

¿Es la leche de vaca uno de los alimentos con mayor contenido en calcio?

Vamos a abordar hoy una pregunta sorprendente: ¿Es la leche de vaca uno de los alimentos con mayor contenido en calcio? Decimos sorprendente porque estamos ante uno de los lugares comunes del conocimiento popular sobre alimentación: la leche de vaca es el alimento de referencia cuando de las fuentes de calcio hablamos. Y, sin embargo, vamos a ver que esta afirmación se puede poner muy en cuestión.

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granada frutas 

Posibles propiedades medicinales de la granada

Nos hacemos eco hoy de las conclusiones presentadas por Mª Concepción Navarro Moll, del Departamento de Farmacología de la Facultad de Farmacia en la Universidad de Granada, durante la celebración del 7º Congreso de Fitoterapia de la SEFIT (Sociedad Española de Fitoterapia) celebrado en octubre de 2013 en Alicante, en su ponencia Potencial terapéutico de la Granada (Punica granatum). En ellas se ha referencia a unas muy interesantes posibles propiedades medicinales de la Granada, que pasamos a resumir.

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curcuma Alimentación en la vejez Remedios caseros 

Alimentos buenos para la memoria

La alimentación es una piedra angular de la salud cerebral, siendo uno de los factores que definen el estilo de vida de mayor importancia en la prevención de enfermedes crónicas como el Alzheimer o el Parkinson. Dentro de este enfoque, nos centramos hoy en presentar algunos alimentos buenos para mantener la memoria y las capacidades mentales.

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