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Receta en vídeo de pan de espelta

Recuperamos hoy una de las fantásticas recetas de pan incluidas en la página Las recetas de MJ. En este caso no se trata solo de una receta de pan de espelta sino que veremos también como preparar un pan de Tritordeum y, más aún, como conseguir y mantener masa madre para la preparación de todos estos panes, lo que lleva a los panes caseros a una nueva dimensión de sabor, textura y cualidades nutricionales.

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Azucar de abedul o xilitol, el azucar sano

Comenzamos hoy la investigación sobre un producto/alimento que se ha puesto de moda en los últimos años, a través de una trasferencia bastante habitual: de las dietas de las actrices de Hollywood a la mesa proletaria. Se trata del azúcar de abedul o xilitol, también conocido como el azúcar sano.

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Conferencia de Robert Lustig – La Pandemia del Azúcar

Recogemos hoy la conferencia del doctor Robert Lustig que bajo el título La Pandemia del Azúcar: El desencuentro de la política pública con la política impartió en mexico a finales del 2013 en la que pretende desgranar las causas que subyacen a los problemas de salud pública relacionados con la dieta en gran número de países.

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