Tipos de grasas de los diferentes aceites

      Poli Gr Mono Gr Sat Gr Aceite de cacahuete 27,8 49 18,3 Aceite de cártamo 74,5 11,4 14,1 Aceite de coco 1,4 6,7 91,9 Aceite de colza 27,7 60,1 12,2 Aceite de germen de trigo 63,7 14,7 17,2 Aceite de girasol 62,8 20 9 Aceite de hígado de bacalao 22,1 48,92 14,62 Aceite de maíz 62,5 22,5 12,3 Aceite de nuez 70,9 15,7 13,4 Aceite de oliva 9,2 72 14 Aceite de pepita de uva 67,7 15,6 12,2 Aceite de soja 55 22 14,3

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carne caballo Alimentos carne 

Carne con menos grasa

La semana pasada nos centrábamos en las carnes con menos colesterol y profundizábamos ligeramente en la complejidad de las relaciones entre el contenido de los alimentos en colesterol, el colesterol en sangre y el papel de este en la salud. Siguiendo en la misma línea, vemos hoy las carnes con menos grasa, donde deberemos hacer algunas putualizaciones semejantes a las que hicimos en ese artículo.

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Receta en vídeo de pan de espelta

Recuperamos hoy una de las fantásticas recetas de pan incluidas en la página Las recetas de MJ. En este caso no se trata solo de una receta de pan de espelta sino que veremos también como preparar un pan de Tritordeum y, más aún, como conseguir y mantener masa madre para la preparación de todos estos panes, lo que lleva a los panes caseros a una nueva dimensión de sabor, textura y cualidades nutricionales.

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Azucar de abedul o xilitol, el azucar sano

Comenzamos hoy la investigación sobre un producto/alimento que se ha puesto de moda en los últimos años, a través de una trasferencia bastante habitual: de las dietas de las actrices de Hollywood a la mesa proletaria. Se trata del azúcar de abedul o xilitol, también conocido como el azúcar sano.

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