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Receta de chapata de centeno y aceite de oliva

23 de mayo de 2014

receta chapata centeno y aceite oliva

Os dejamos hoy una fantástica receta para preparar una chapata de centeno y aceite de oliva virgen extra de forma sencilla en casa. Un buen plan para el fin de semana, con tiempo por delante para investigar en la cocina nuevas recetas y más si se trata de alimentos tan importantes como el pan.

Esta receta de la chapata de centeno y aceite de oliva nos la presenta Ana Bellsola, de la famosa panaderia Baluard, del barrio barcelonés de La Barceloneta, y está incluida en el canal del youtube dedicado a la cocina, Las recetas de MJ.

Como curiosidad, esta receta ha sido valorado más de cien veces positivamente y tan solo una de forma negativa en el youtube, para que os podais hacer una idea de lo buena que es esta receta. Solo se me ocurre un pero y es que siempre es conveniente para nuestra salud que las harinas que utilicemos en la cocina sean integrales. Para comprobar la importancia de este punto basta con echar un vistazo a las pirámides alimenticias, donde los cereales integrales forman la base de estas pirámides mientras que los cereales refinados, como las harinas blancas, se recomiendan muy esporádicamente. En otras palabras, el pan blanco no es un buen alimento, por mucho que nos hayamos acostumbrado y enamorado de él.

Receta Chapata de centeno y aceite de oliva

Si más, aquí esta la receta para hacer 2 ò 3 chapatas de centeno y aceite de oliva:

INGREDIENTES: 2-3 panes (versión 1/2 kg. de harina)

375 grs. de harina de trigo

125 grs. de harina de centeno

Ver  Vídeo Receta de gazpacho

10 grs. de sal

5 grs. de levadura prensada

50 grs. de aceite de oliva virgen extra

330 ml. de agua

Aquí está el vídeo con la receta. Dura menos de diez minutos y es muy ameno.

Imagen de previsualización de YouTube

Si os gustan las comidas saludables aquí os dejamos el enlace a nuestra página centrada en las Recetas de ensaladas.

Enlace la post original de MJ.

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