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Caldo digestivo para facilitar la digestión. Dra. Olga Cuevas

9 de mayo de 2014

caldo digestivo cebolla zanahoria

Hace tiempo os recomendábamos una conferencia muy interesante de la Dra Olga Cuevas (al final del artículo podéis encontrar una breve reseña de su curriculum), dentro del marco de III Congreso de Alimentación Consciente que se celebró el 1 y 2 de Diciembre de 2012 y que llevaba por título Nos nutrimos de lo que digerimos.

En dos entradas anteriores ya habíamos profundizado en algunas de las reflexiones de O. Cuevas:

Consejos generales para digerir bien

Alimentos de fácil digestión

En el momento de abordar el proceso digestivo en nuestro organismo, la doctora Cuevas recomendó el siguiente caldo digestivo para facilitar la digestión de las personas con problemas digestivos.

Receta del caldo digestivo para facilitar la digestión

Ingredientes para preparar este caldo digestivo durante media hora, con el comenzar la comida:

2 litros de agua

1 cebolla

1 zanahoria

1 nabo

1 trozo de 10 cm de kombu

1 trozo de 10 cm de wakame

3 rodajas de jengibre

1 cucharadita pequeña de hatcho miso sin pasteurizar por taza. Lo añadimos después de quitar del fuego el caldo.

Según ella indica, este caldo es mano de santo para las personas con problemas digestivos, hasta el punto de que se convierte en imprescindible dentro de su dieta. Con su palabra nos quedamos, a falta de nuevos testimonios.

Después de la comida, Cuevas también recomienda, para las personas con dificultades digestivas, que se puede tomar la siguiente infusión al finalizar la comida: infusión de anís, verbena, manzanilla dulce, menta e hinojo.

Las personas con problemas digestivos deben tomar muy poco líquido en esta infusión puesto que cuanto más líquido ingerido, mayor dificultad para realizar la digestión.

Conferencia Dra. Olga Cuevas. Nos nutrimos de lo que digerimos

Imagen de previsualización de YouTube

Información sobre la Dra. Olga Cuevas, tal y como se incluye en el vídeo de la conferencia, incluido en el canal del youtube lascajasdepandora.

Directora y profesora de IFP Sanitaria Roger de Llúria.

Coordinadora del ciclo de Dietética.

Licenciada en Ciencias químicas y Doctorada en Bioquímica.

Especialista en nutrición y salud.

Autora de los libros “El equilibrio a través de la alimentación” y “Tratamientos naturales al alcance de todos”

Profesora de Dietética en los cursos de Medicina Natural en las universidades de Soria, Santiago de Compostela, Gran Canaria y en diferentes academias privadas.

Catedrática de enseñanza secundaria.

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