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Calendario de pescado blanco de temporada en España

2 de mayo de 2014

calendario pescado blanco españa merluza

Hace unas semanas os ofrecíamos el calendario del pescado azul de temporada en España, hoy vamos completando estas entradas con el calendario del pescado blanco.

Aunque el pescado azul se ha llevado todos los focos mediáticos en los últimos años, a partir del descubrimiento de la importancia de los ácidos grasos omega 3 para la saud humana, el pescado blanco es igualmente un gran alimento para incluir en nuestra dieta de forma regular.

La división de los pescados en blancos, semigrasos y azules viene dada por el contenido en grasa de cada pescado. Los pescados azules son aquellos cuyo contenido graso es el más elevado, por encima del 8%. El pescado blanco es mucho más magro, con contenido grasos inferiores al 2%. El semigraso se situa entre ambos. Aquí podréis encontrar la lista de los pescados azules y aquí la lista de los pescados blancos.

Como vemos en las pirámides alimenticias que nuestras autoridades nos recomiendan para orientar nuestra dieta, se sugiere comer pescado varias veces a la semana. El pescado blanco es un alimento muy interesante para las personas que necesitan seguir una dieta baja en calorias, puesto que su contenido graso es muy bajo, mientras que proporcionan proteinas de alta calidad así como vitaminas y minerales.

Calendario de pescado blanco de temporada en España

Aquí está el calendario de pescado blanco de temporada en España. Hay que señalar, que la mayor parte de la lubina que hoy en día se encuentra en los mercados procede de cultivo en psicifactorías, por eso está disponible todos los meses del año.

Por otra parte, casi toda la perca, un pez de río, que se nos ofrece procede del Lago Victoria. Existe un documental muy interesante, La pesadilla de Darwin, que narra los efectos de la introducción de esta perca en un lago de donde no era originaria. Las dramáticas consecuencias ambientales y sociales hacen que cada perca que comamos esté manchada con todo el drama oscuro inherente a nuestra forma civilizatoria contemporánea.

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