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Documental: El plato o la vida

25 de marzo de 2014

documental el plato o la vida

Os recomendamos hoy un documental muy interesante realizado en Cataluña, España (digo España no para polemizar sobre la situación política, sino para ubicar a las personas que nos puedan leer desde otros países), con el sugerente título El plato o la vida, la diferencia entre llenar barrigas y alimentar personas.

El documental presenta a las diferentes personas y colectivos relacionados con la alimentación ecológica que una guardería infantil ha decidido desarrollar como mejor forma de alimentar a los niños y a las niñas que acuden a ella. Así, conocemos los testimonios de las cocinera de la guardería, de la directora, de los agricultores que cultivan los alimentos que luego se prepararán allí y de algunas personas relacionadas con el desarrollo de la agricultura ecológica desde distintos ámbitos.

Este tipo de iniciativas son todavía muy escasas en España y han de luchar contra prejuicios de muy diversos tipos. En otros países de nuestro entorno, como es el caso de Francia, este modelo de alimentación está mucho más extendido y arraigado en la sociedad, como hemos podido ir viendo el algunos de los documentales que os he ido recomendando. Se trata, a mi entender (y al de muchas otras personas), de un asunto capital a nivel social, económico, ecológico y, por supuesto, de salud pública.

Documental: El plato o la vida

Como indica la página web asociada al proyecto, El plato o la vida:

Hay mucha información que nos advierte sobre la alimentación actual: alimentos tóxicos y agresiones al medio ambiente. Todos y todas tenemos una necesidad básica: comer cada día. Entonces, entramos en crisis y pensamos “¿qué puedo hacer yo?” y automáticamente después, nos conformamos pensando que “es lo que hay”.

Seguimos comprando, cocinando y comiendo.

En este documental descubriremos la falacia alimentaria de los comedores colectivos, siguiendo la vivencia de la cocinera de un geriátrico que se vió obligada a aparcar su profesión para ofrecer productos en lugar de alimentos y preparar comidas sin cocinar. Decidió que aquello no podía ser: ella había decidido dedicarse a la cocina para alimentar personas, no para llenar estómagos. El problema no estaba en ese negocio en concreto, sino en la base de todo: los alimentos y los intereses económicos que genera y la cultura alimentaria de nuestra sociedad […]”

Ver  La alimentación del futuro

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