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La pirámide alimenticia argentina: El óvalo argentino

6 de marzo de 2014

En las últimas décadas todos los gobiernos de los países del mundo han ido presentando a las poblaciones bajo su gobierno diferentes guías que pretenden ofrecer las lineas maestras de una dieta equilibrada y adaptada a la cultura alimenticia de cada pueblo.

En España, como hemos venido viendo repetidamente, se han desarrollado estas recomendaciones en forma gráfica de pirámide, recibiendo el nombre de pirámides alimenticias. Aquí os dejamos dos de los principales artículos que hemos redactado sobre este tema, por si os interesa profundizar en un asunto que, por sorprendente que pueda parecer, es apasionante:

La pirámide alimenticia

Criticas a la pirámide MyPyramid

Hoy nos centramos en las recomendaciones realizadas por el gobierno de Argentina pasa su población. En este caso, en lugar de una pirámide, nos encontramos con el llamado Óvalo argentino. La información contenida es muy similar pero presentada con otro dibujo.

El Óvalo argentino

El óvalo refleja la variedad que debe incluir una dieta sana según el gobierno de Argentina. Recomiendan, por tanto, seis grupos de alimentos cuya proporción dentro de la dieta viene indicada por el área que cada grupo ocupa en el conjunto del óvalo. Vemos que, como siempre, los cereales integrales se sugieren como base de la dieta, dado que se estima que deben constituir más del 50% de la energía diaria que el total de los alimentos nos proporcionan.

El Óvalo se lee en sentido contrario a las agujas del reloj y se sugiere que se consuman más alimentos en este sentido y, tal como indica el gráfico, mayor cantidad de los grupos de alimentos de la parte baja y menos de la superior.

piramide alimenticia Ovalo argentino

Por otra parte, las cantidades recomendadas de cada grupo varía en función de la actividad física que se realiza cada día, del sexo, de la edad y del estado de salud. Por tanto, hay que interpretar el óvalo argentino como una orientación más que como una guía.

Es interesante comprobar que el agua ocupa un lugar destacado en el óvalo: el centro. Se recomienda beber abundante cantidad de agua potable cada día.

En otra entrada, realizaremos un análisis crítico de la información ofrecida por el óvalo, de momento hoy concluimos con las cantidades que se sugiere comer diariamente de cada grupo de alimentos.

Óvalo argentino: Cantidades diarias sugeridas

CERALES, LEGUMBRES Y DERIVADOS

  • 1/2 plato de arroz, pastas, polenta u otros cereales cocidos.
  • 1 comida de legumbres (porotos, lentejas, arvejas, etc.).
  • 3 panecitos chicos.

FRUTAS Y HORTALIZAS

  • 1 plato de hortalizas crudas de diferentes colores.
  • 1 plato de hortalizas cocidas o en conserva de distintos colores.
  • 2 Frutas medianas o 4 chicas o 2 tazas de frutas cortadas o sus jugos.

LECHE Y YOGURES

Una de las siguientes opciones:

  • 2 tazas de leche líquida
  • 4 cdas de leche en polvo
  • 2 potes de yogur.
  • 2 porciones (tamaño cajita de fósforo) de queso fresco
  • 6 fetas de queso en barra
  • 12 cdas de queso untable entero
  • 6 cdas de queso de rallar

CARNES Y HUEVOS

Una de las siguientes opciones:

  • 1 churrasco mediano
  • 1 bife de costilla
  • 2 hamburguesas medianas.
  • 1/4 de pollo sin piel
  • 1 milanesa grande o 2 pequeñas
  • 2 costillas pequeñas de cerdo
  • 1 lata chica de atún, caballa o sardina al natural

ACEITES Y GRASAS

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de manteca o margarina
  • 1 ó 2 veces por semana un puñadito de frutas secas

DULCES Y AZÚCARES

  • 6 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharaditas de mermelada, dulce o miel
  • tajada de dulce ó de miel ó 1 feta de dulce compacto

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