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Efectos fiosológicos del consumo de fibra

En una entrada anterior comenzábamos nuestro análisis del papel de la fibra dentro de la alimentación y su relación con la salud de nuestro organismo. Nos centramos hoy en los efectos fisiológicos del consumo de fibra que, como iremos viendo, son los responsables de sus beneficiosos sobre nuestra salud.

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La fibra dietética

Se denomina fibra dietética a los compuestos asociados a la pared celular vegetal resistentes a la acción de los enzimas digestivos del intestino delgado. Sin embargo, las definiciones de fibra dietética que se manejan incluyen un conjunto muy heterogéneo de sustancias con propiedades físico-químicas diferentes, algunas de las cuales pueden ser de importancia fiosológica.

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Conferencia Dr. Jorge Perez Calvo – Alimentos contractivos, expansivos y equilibrados

Nos hacemos eco hoy de una interesante conferencia del Conferencia del Dr. Jorge Perez Calvo recogida bajo el título Alimentos contractivos, expansivos y equilibrados, incluida en el IV Congreso de la Alimentición viva y consciente. Debajo del vídeo os dejamos la información que acompaña al vídeo en el canal del youtube La Caja de Pandora, que es una buena introducción sobre los temas tratados y sobre el Dr Perez Calvo. Conferencia del Conferencia del Dr. Jorge Perez Calvo [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=DOc5HMTPVa0[/youtube] Os dejo el enlace https://www.youtube.com/watch?v=DOc5HMTPVa0, que ultimamente la inserción de vídeos…

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