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Pilares de una Dieta Sana – Entrevista a Jorge Pérez Clavo

8 de octubre de 2012

foto jorge perez calvoEntrevista al Dr. Jorge Perez Calvo, médico especializado en medicina natural y medicina tradicional, en la que, de forma muy breve y concisa, nos ofrece unas recomendaciones generales para seguir una dieta sana.

Esta entrevista fue realizada durante la V Feria de Alimentación y Salud que tuvo lugar en Lleida el 2 y 3 de junio de este 2012.

Jorge Perez Calvo es autor de varios libros de nutrición que siguen la línea de lo que se ha dado en llamar nutrición energética y que es una nutrición interesante de conocer.

Las recomendaciones propuestas por Jorge Perez Calvo para tener una dieta sana son:

La fuente  de energía deben ser los cereales integrales (quinoa, espelta, arroz integral)

Consumir pequeñas cantidades de proteína proveniente de las legumbres, por ejemplo, o del pescado de extracción.

Comer Hortalizas y pequeñas cantidades de fruta de la estación y del lugar, ecológicas.

Cocinar los alimentos adecuadamente (fundamental)

Tomar aceites de primera presión en frío, como el aceite de oliva virgen extra.

Frutos secos, semillas, algas.

Como se puede ver, estas recomendaciones son las mismas, prácticamente, que las que las autoridades sugieren en los pirámides alimenticias habituales.

La entrevista es breve pero deja bien claros algunos pilares  fundamentales de una dieta sana.

Dieta sana – Entrevista Jorge Pérez Calvo

Imagen de previsualización de YouTube

Esta entrevista está incluida en el canal del youtube lascajasdepandora.

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Críticas a la pirámide alimenticia MyPyramid

Los cereales en la alimentación

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