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Entrevista a Juan Mari Arzak

4 de julio de 2012

Recogemos hoy una entrevista con Juan Mari Arzak, uno de los cocineros de mayor prestigio dentro de la destacada gastronomía española, de las más reconocidas a nivel internacional.

juan-mari-arzakAunque no soy seguidor de las andanzas de los grandes chefs y nos interesa un enfoque de la alimentación centrado en la salud más que en las virguerías en la combinación y creación de sabores, seguro que a muchos y muchas os pueden interesar las opiniones de Arzak, que además de gran chef parece un gran ser humano.

Juan Mari Arzak es el dueño del Restaurante Arzak, que tiene otorgadas  tres estrellas Michelin desde 1989, y es  considerado como uno de los diez mejores restaurantes del mundo.

Algunos de los premios más relevantes que han premiado la trayectoria en la cocina de Juan Mari Arzak son:

1993 Caballero de la Orden de las Artes y de las Letras del Ministerio de Cultura Francés
1994 Medalla de Oro de la ciudad de Donostia, entregada por el Excmo. Ayuntamiento como expresión de reconocimiento y gratitud del Pueblo de San Sebastián a su profesionalidad en base a los servicios de carácter extraordinario prestados al municipio.
1995 Premio Mejor Restaurante.
2002 Medalla de Oro al Mérito Turístico de España.
2007 Premio Nacional de Gastronomía como mejor Restaurante.
2008 Vasco Universal.

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