Kaki Persimon: Valor nutricional completo
Dado el interés que despierta en todas nosotras una fruta tan exótica como el kaki persimon completamos nuestras entradas sobre el kaki persimon con una exposición detallada de su contenido nutricional.
A grandes rasgos ya habíamos indicado que el kaki persimon (fruta del caqui) ofrecía por cada 100 gramos:
Calorías: 65,6 kcal
Hidratos de carbono: 16-18 g
Fibra dietética: 1,6-3,6 g
Potasio: 160-190 mg
Magnesio: 9,5 mg
Provitamina A: 158,3 µg
Vitamina C: 7.5-16 mg
Ácido fólico: 7-8 µg
Es fundamental recordar, al presentar valores numéricos relacionados con los alimentos, que, por mucho que nos guste la ciencia y los números exactos, estos valores son referencias y no pueden considerarse exactos. De hecho, varían según las fuentes que se consulten.
La composición de cada fruta o alimento, en este caso el kaki persimon, cambia de una fruta a otra, dependiendo de su estado de maduración y de los nutrientes recibidos durante su crecimiento y maduración, como factores más evidentes.
Por otra parte, cada persona dependiendo de su organismo y de su estado de salud absorbe y aprovecha los nutrientes contenidos en los alimentos de forma variable según la persona o la época.
Kaki persimon: contenido nutricional
Teniendo en cuenta esa precaución aquí recogemos un listado completo de la composición nutricional del caqui tal y como viene recogida en vitalimentos.es:
Hidratos de carbono:18.60 g
Fibra:3.60 g
Gluten:0.00
Colesterol:0.00 mg
Agua:80.30 g
Calcio:8.00 mg
Hierro:0.20 mg
Magnesio:9.00 mg
Fósforo:17.00 mg
Potasio:161.00 mg
Sodio:1.00 mg
Zinc:0.10 mg
Cobre:0.10 mg
Manganeso:0.40 mg
Selenio:0.60 mcg
Vitamina A (rae):81.00 mcg_RAE
Vitamina E:0.70 mg
Vitamina C:7.50 mg
Vitamina B1:0.00 mg
Vitamina B2:0.00 mg
Vitamina B3:0.10 mg
Vitamina B6:0.10 mg
Vitamina B12:0.00 mcg
Folato:8.00 mcg
Ácido fólico:8.00 mcg_DFE
Índice glucémico:50.00
Calorías [kilocalorías]:70.00 kcal
Proteína:0.60 g
Triptófano:0.01 g
Treonina:0.03 g
Isoleucina:0.03 g
Leucina:0.04 g
Lisina:0.03 g
Metionina:0.00 g
Fenilalanina:0.03 g
Valina:0.03 g
Grasas:0.20 g
Fuentes fotos:
http://www.ecoargentina.org/salud-alimentos/caquis.htm
http://www.naranja-valenciana.com/naranjas-valencianas-naturales/
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Hola!
Estaba buscando información nutricional del Persimon y me parece que vuestro artículo es lo más completo que he encontrado. Pero necesitaría saber qué tipo de azúcares/hidratos de carbono están presentes en el persimon. Tengo intolerancia a la sacarosa y por ello necesitaría saber que tanto por ciento de esos 18,60g/100g son sacarosa, cuántos fructosa y cuántos glucosa.
Muchísimas gracias!!
Hola, Ruth,
pues lo siento mucho. He estado investigando a ver si encontraba alguna información referente al contenido en los distintos azúcares en el kaki persimon y no he encontrado nada. No tardando mucho haré una visita a una biblioteca con una abundante bibliografía específica sobre nutrición e intentaré encontrar el dato allí. En cuanto lo tenga te lo haré saber.
Un saludo
Jon