Verduras 

Propiedades del perejil

En una entrada anterior habíamos comentado la importancia del perejil en la dieta y su interesante composición nutricional rica en vitaminas y minerales. Hoy nos centramos en las propiedades más interesantes del perejil. Entre las propiedades del perejil más reseñadas encontramos: Diurético: El perejil es considerado uno de los mejores diuréticos debido a la acción del apiol que contiene.

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Presencia de metales pesados en el pescado

«El ser humano es el animal con mayor contenido de metales pesados en el cuerpo». La presencia de metales pesados en el pescado o en otros alimentos o el aire está influyendo en la salud humana.

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Frutas y verduras son buenas para el corazón

Un diario español se hace eco de un amplio estudio llevado a cabo en una decena de países europeos y publicado en la prestigiosa European Hear Journal. El estudio contó con la participación de más de 300.000 personas cuyos hábitos de vida y de alimentación fueron seguidos por los científicos durante más de 8 años para realizar este estudio. La conclusión alcanzada tras completar el estudio viene a ser la misma que siempre: comer mucha fruta y mucha verdura es muy bueno para el corazón

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El Perejil

El perejil es una de esas plantas que hace años estaban presentes siempre en las comidas caseras características de la dieta mediterránea pero que, de un tiempo a esta parte, ha venido desapareciendo, sobre todo en los menús de las nuevas generaciones. Puede haber muchos motivos aunque quizás este sea de los más importantes: el perejil es gratis.  Y lo gratis, hoy día, no está muy bien valorado. Además, es muy fácil de cultivar en casa. Y, sin embargo, el perejil es una planta con unas propiedades nutricionales más que…

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Kaki Sharon

Las variedades de caquis presentes en nuestros mercados parecen aumentar día a día. Junto a los ya clásicos caqui y el kaki persimon encontramos el kaki Sharon. El kaki Sharon es también una variedad originaria de China y de Japón cuyo cultivo se ha extendido al resto del mundo, desde el continente americano al europeo, a partir de mediados del siglo XIX. Actualmente su producción está muy extendida en el sur de Francia así como en Italia y en España. El kaki Sharon es el fruto comestible del persimon (Diospyros…

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Receta de pimientos de piquillo rellenos con gambas

Los pimientos del piquillo son un tipo de pimientos originarios de Lodosa, un municipio de Navarra, en España. Los pimientos del piquillo producidos en Lodosa están protegidos por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Es importante señalar que aunque la variedad de los pimientos del piquillo sí que proceden de Lodosa, el pimiento fue una hortaliza originaria de América del Sur que llegó a Europa a través de los numerosos marineros, negociantes, asesinos y misioneros que surcaron los océanos desde el siglo XVI.

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