Gambas al ajillo
Después de una receta tan elaborada y sabrosa como la de arroz con bogavante vamos hoy con una mucho más sencilla pero también “rica, rica”, como dice uno de los héroes españoles de la cocina, Arguiñano, y uno de los clásicos del marisco: gambas al ajillo. Las gambas al ajillo son una tapa muy sabrosa y que puede ser un perfecto entrante para una de nuestras comidas familiares de Navidad.
Hemos encontrado este vídeo, del canal de youtube ComemosBien, con una receta para preparar las gambas al ajillo que nos ha parecido muy buena y muy clara.
Los ingredientes para preparar una ración de gambas al ajillo son:
12 gambas o langostinos pequeños
3 dientes de ajo en láminas
Perejil bien picado
Guindilla
Aceite de oliva (abundante)
Sal
Para preparar las gambas al ajillo basta con calentar mucho aceite de oliva en una cazuelita de barro. Se añade el ajo en láminas y se doran a fuego bien fuerte. Se añaden las gambas, el perejil y la guindilla y en dos o tres minutos, cuando las gambas estén doradas, ya está listo.
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