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Fotografía, arte y gastronomía: Transgénicos

1 de octubre de 2010

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En nuestro interés, y esperamos que el vuestro,  por las relaciones entre el arte y la alimentación os presentamos hoy un trabajo de la artista española Toya Legido que explora el significado de los alimentos transgénicos a través del arte.

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Los seres humanos nos caracterizamos, entre otras cosas, por relacionarnos con los demás seres humanos y con nuestro entorno mediante  construcciones simbólicas intelectuales. Por ello, el discurso sobre los alimentos transgénicos no se agota con los análisis biológicos o con los efectos en el organismo humano estudiados por la medicina u otras ramas científicas.

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Las lecturas que se pueden ofrecer desde el mundo del arte, como ejemplifica  la magnífica serie fotográfica sobre los alimentos transgénicos de los que aquí dejamos una muestra, son fundamentales para comprender nuestra relación con los alimentos.

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Esta relación no es sólo utilitaria, en el sentido de que nos alimentan, nos dan placer, etc., sino también simbólica: hay alimentos buenos  para comer y otros no, alimentos que se comen en unos momentos dados y no en otros, alimentos adecuados para celebraciones y alimentos del día a día, etc., y todo eso lo determina la cultura y el lugar que nosotros nos otorgamos dentro de ella. La alimentación va unida de forma inseparable a la cultura.

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Así, nuestra relación con los alimentos transgénicos forma parte de un discurso, de nuestro discurso sobre ellos. Y es aquí donde trabajos como el de Toya Legido abren nuevas e interesantes vías pues hacen visibles estas relaciones culturales y nos obligan a afrontarlas aunque no sea de forma sencilla puesto que el arte no utiliza el lenguaje de los periódicos.

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Podéis encontrar esta serie sobre alimentos transgénicos completa así como otros trabajos en la página web de la autora Toya Legido

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