Aplicación para acceder a la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA)
Este pasado Agosto de 2010 el Ministerio de Sanidad y Política Social del Gobierno de España ha presentado una interesante base de datos de acceso público y que permitirá conocer la composición de la mayor parte de los alimentos consumidos por los ciudadanos en España.
Esta nueva aplicación es coordinada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y será conocida como la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) que actualmente cuenta con información sobre más de 500 alimentos y se espera que alcance rápidamente el millar.
Mediante esta información se pueden identificar fuentes de nutrientes específicos, efectuar análisis de dietas individuales, diseñar dietas especiales para pacientes, proporcionar información a pacientes y analizar recetas y menús por su composición.
La nueva base de datos recoge de forma unificada y de acuerdo a criterios científicos internacionales las tablas de composición de alimentos, que son una herramienta de gran utilidad para realizar la evaluación del estado nutricional de una población a lo largo de la vida, tanto en situaciones de salud como de enfermedad. Esta aplicación permitirá contribuir a la mejora de la formación de los ciudadanos y al trabajo de los especialistas relacionados con la nutrición.
A la BEDCA se puede acceder de forma directa:
http://www.bedca.net/bdpub/index.php
O desde la página de la AESAN:
Los grupos de alimentos incluidos en la base de datos son:
1. Lácteos y derivados.
2. Huevos y derivados.
3. Cárnicos y derivados.
4. Pescados, moluscos, reptiles, crustáceos y derivados.
5. Grasas y aceites.
6. Cereales y derivados.
7. Legumbres, semillas, frutos secos y derivados.
8. Verduras, hortalizas y derivados.
9. Frutas y derivados.
10. Azúcar, chocolate y derivados.
11. Bebidas (no lácteas).
12. Miscelánea.
13. Productos de uso nutricional específico.
Según informa la página web oficial del de Sanidad y Política Social del Gobierno de España:
La red BEDCA se ha constituido con una ayuda para acciones complementarias del Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) y con la financiación y coordinación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que coordina además su funcionamiento.
Forman parte de la misma, además de AESAN:
- CESNID. Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética.
- Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).
- Fundación Triptólemos.
- Hospital Puerta de Hierro. Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Universidad Autónoma de Madrid.
- Instituto de la Grasa. CSIC.
- Instituto del Frío. CSIC.
- Universidad Complutense de Madrid.
- Universidad de Barcelona.
- Universidad de Córdoba.
- Universidad de Granada.
- Universidad de Murcia.
Fuente fotos:
http://img.vitonica.com/2010/08/bedca.jpg
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