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Alimentación y cáncer o diabetes

Os ofrecemos hoy una interesante entrevista a Luis Miguel Luengo Pérez, doctor en Medicina y Cirugía, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y máster en Nutrición Humana Básica y Clínica, realizada por Maite Zuidare para la sección de nutrición de la página web de Eroski Consumer. En esta entrevista se abordan las relaciones entra la alimentación y el cáncer y la diabetes y la importancia de una dieta adecuada para la superación de estas enfermedades. Los alimentos ingeridos así como la preparación de los mismos son fundamentales para…

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Alimentación en los primeros años de vida

Aquí os dejamos otra de las muy buenas entrevistas realizadas a la directora del programa eFitNutrition, Julizza Pezo. En este vídeo comentan la importancia de la leche materna en la alimentación de los bebés o los detalles que se deben tener en cuenta cuando se utilizan las leches de sustitución. Por ejemplo, lo fundamental que es no alimentar a los niños antes de los tres años con leche de vaca. Julizza Pezo consigue comunicar con gran claridad y de forma entretenida los fundamentos de la nutrición humana por lo que…

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Ensaladas Recetas Sanas 

Ensalada de aguacate y langostinos

Buscando recetas sanas de ensaladas para que nuestras comidas de verano sean apetitosas a la par que saludables, objetivos imprescindibles, parece, de la comida de nuestros días, donde la alimentación o es rica o se va a la basura, hemos encontrado esta receta para preparar una sabrosa ensalada de aguacate y langostinos. La receta es un poco más elaborada que las que os solemos presentar pero merece la pena. La receta de esta ensalada de Aguacate y langostinos es para 2 personas y la dificultad baja pero la preparación es…

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Dieta mediterranea Recetas Sanas 

El Gazpacho

La semana pasada os presentábamos una receta para preparar ajoblanco con uvas y nos hemos dado cuenta de que no podemos dejar fuera al que quizás sea el plato sureño más característico del verano español: el gazpacho. El origen del gazpacho es desconocido aunque se sabe que en una versión primigenia, a base de pan desmigado, aceite de oliva y vinagre, alimentó a los campesinos españoles durante siglos. Con el tiempo evolucionó hasta la versión que conocemos hoy en día. Tradicionalmente se ha considerado un plato andaluz, siendo Andalucía una…

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Mitos sobre germinados y semillas

Seguimos presentándoos los vídeos con las entrevistas a la nutricionista Julizza Pezo. No nos cansamos de insistir en lo buenos que son estos vídeos puesto que Julizza Pezo consigue explicar con mucha claridad sus respuestas y los motivos por los que determinados alimentos son interesantes o no y para quién. Las preguntas de esta entrevista tienen como línea común los posibles mitos relativos a los germinados y a las semillas. En una vídeo anterior Julizza Pezo explicaba las virtudes nutricionales del consumo de germinados y semillas y hoy aborda algunas…

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Recetas Sanas 

Receta de Ajoblanco con uvas

Estas semanas estamos ofreciéndoos algunas recetas adecuadas para estos meses donde este calor estival nos tiene prácticamente atrapadas y atrapados en casa  esperando que caigan las sombras para hacer vida común en las calles. Nos salimos de la línea de ensaladas para acudir a una de las recetas más típicas del sur de España en el verano: el ajoblanco, en este caso con uvas. Este plato es una delicia. Los que lo habéis probado sabréis de lo que hablo y los que no, deberíais, dicho esto con toda humildad, descubrirlo.…

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