Alimentos de primavera

Parece que, con un poco de retraso, la primavera ya está aquí. Como en cada estación, procedemos a recomendaros que incluyáis en vuestra alimentación frutas y verduras de temporada porque, aparte de que son  más baratas, son las que mejor se suelen adaptar las necesidades de nuestro organismo en cada época y presentan las mejores composiciones nutricionales. Por supuesto, consumidas en su punto óptimo de maduración.

Entrado en detalle:

FRUTAS:

Durante la primavera arranca la época de albaricoques, cerezas, melocotones o las nectarinas. Naranjas, mandarinas, kiwis o pomelos entran en su fase final.  La primavera es la época de las deliciosas fresas, tal y como indicábamos cuando hablábamos de las frutas de temporada.

VERDURAS:

En esta época del año se pueden disfrutar de algunas de las verduras presentes durante todo el año como lechuga, ajo, rábano, remolacha, tomates, judías verdes o zanahorias.  Todavía se pueden consumir en su momento de esplendor otras verduras como acelgas, berenjenas, brócolis, coliflor, espinacas o pimientos que desaparecerán en verano. Además, arranca la época de la calabaza y es el momento del los espárragos verdes. Todo un arsenal de verduras del que nutrirse. Podéis consultar en detalle esta información en nuestra entrada sobre las verduras de temporada.

En cualquier caso, las necesidades nutricionales dependen en cada caso del estado nutricional y general de cada persona, pudiendo ser recomendable el consumo de determinados alimentos aunque no se encuentren en su época de recolección en la región del mundo donde nos encontremos.

Por otra parte, la importancia de consumir todos los días cereales integrales, que, no lo olvidemos, son la base de las pirámides alimenticias recomendadas por las instituciones, la importancia de moderar la ingesta de grasas saturadas o de beber la cantidad adecuada de agua de calidad, sigue siendo tan relevantes como siempre.

Fuente fotos:

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