Vídeo: Ácidos grasos omega 3. Parte 3.

Tercer vídeo sobre los efectos de los ácidos grasos Omega 3 en el funcionamiento del organismo humano, tercera parte de  un programa de Redes emitido por La 2 de la TV pública de España.

En este vídeo se comentan tres aspectos muy interesantes:

Ciertos tratamientos experimentales que se está llevando a cabo para tratar trastornos cerebrales de diverso tipo (depresiones, alzhéimer, autismo, trastorno por déficit de atención e hiperactividad) mediante EPA, ácido graso del grupo de los Omega 3.

Posibles carencias en la ingesta de ácidos grasos Omega 3 en las dietas vegetarianas. Hay numerosos alimentos de origen vegetal que incorporan Omega 3 como las verduras de hoja verde, nueces, semillas (calabaza) o el tofu pero no está claro si estas fuentes de ácidos grasos pueden ser utilizadas adecuadamente por el organismo o si es preferible incorporarlo de forma directa. Como vimos al hablar sobre la importancia de los lípidos en la alimentación humana, los  ácidos grasos como el Omega 3 no son sintetizados por nuestro organismo y debemos incorporarlo mediante la dieta, puesto que son vitales para el correcto funcionamiento del organismo.

En tercer lugar, las consecuencias del consumo de pescado azul en mujeres embarazadas.  Estudios realizados  durante los años 90 por la Universidad de Bristol concluyeron que el consumo de pescado azul es muy importante durante el embarazo para el correcto desarrollo del cerebro del feto. Los hijos de las madres que tomaron pescado azul al menos 4 veces por semana presentaban un mayor desarrollo del lenguaje y menos problemas con la vista.

Estamos ante un pilar fundamental de nuestra nutrición por lo que seguiremos profundizando en estos temas en próximas entradas.

Fuente foto:

http://www.innatia.com/imagenes/7638.jpg

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