Dieta mediterránea y salud cardiovascular

Seguimos profundizando en las relaciones entre la alimentación y la salud.  Tradicionalmente las tasas de enfermedades cardiovasculares eran mucho menores en los países mediterráneas que en Norteamérica y el resto de Europa. Esta situación se ha relacionado con la dieta mediterránea de estos países, rica en frutas, hortalizas, pescado y aceite de oliva.

Durante mucho tiempo se asoció a los ácidos grasos presentes en el aceite de oliva virgen y extra virgen, abundantes en la dieta mediterránea, esta menor incidencia de enfermedades coronarias. Sin embargo, los estudios más recientes empiezan a recoger la influencia de los polifenoles presentes en el aceite de oliva virgen o extra virgen en estas reducciones en el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.

Nos gustaría resaltar la importancia de que el aceite de oliva que consumamos sea virgen o extra virgen, pues todas las características positivas que se asocian al consumo de aceite de oliva se refieren al virgen y al extra virgen y no al común, aunque normalmente al hablar sobre la dieta mediterránea, no sabemos por qué razón, no se resalta este punto.

Aquí os dejamos un vídeo breve e interesante donde se hacen eco de los recientes estudios sobre la influencia de los polifenoles del aceite de oliva virgen o virgen extra dentro de la dieta mediterránea sobre la salud cardiovascular.

Para ampliar la información os recomendamos acudir a nuestras entradas sobre la dieta mediterránea y sobre la pirámide alimenticia.

Fuente foto:

http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/07/dieta_mediterranea_reduccio.jpg

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