Nutricion y Dietas

La semana pasada comentábamos dos artículos que presentaban sendos estudios sobre las relaciones entre alimentación y depresión. Hoy nos centramos en un estudio de la Universidad de Navarra cuyos resultados indican que la dieta mediterránea reduce hasta en un 50% el riesgo de depresión.

Hasta ahora, la dieta mediterránea se ha asociado a una reducción del riesgo de  enfermedad cardiovascular, en este estudio, con una muestra de 10.000 personas, seguidas durante cuatro años, y llevado a cabo por el equipo de Miguel Ángel Martínez-González, director del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, han concluido que la dieta mediterránea también está asociada a una disminución del riesgo de padecer depresión.

Según este estudio, las enfermedades cardiovasculares están relacionadas con los trastornos depresivos y puede ser este el camino que conduce desde la dieta mediterránea a la depresión.  Sin embargo, también se indican algunas relaciones directas. Leer el resto de la entrada »

Tras los remedios caseros para la gripe, para la fiebre y para el resfriado os presentamos hoy los remedios caseros para la tos recomendados en las enseñanzas sobre alimentación del mítico Tao.

La tos está causada principalmente, y según este enfoque, por un esfuerzo del cuerpo por librarse de un exceso de mucosidades tóxicas a través de los pulmones y los bronquios.

El remedio casero para la tos que se recomienda incluye los siguientes alimentos:

Piña tropical: contiene la enzima proteolítica bromelina que combate los microbios de la garganta. Se debe cortar la piña en dados, masticar bien y dejar que el jugo pase a la garganta, escupiendo la pulpa. También se pueden hacer gárgaras con el zumo de la piña recién exprimido escupiéndolo  luego.

Caquis: los caquis crudos o muy maduros alivian la garganta y contienen enzimas que destruyen tanto las células dañadas como los microbios. Leer el resto de la entrada »

Os presentamos hoy remedios caseros para el resfriado extraídos de las enseñanzas sobre alimentación del Tao.

Según el libro del Tao el mejor remedio para curar un resfriado importante es un ayuno terapéutico de 3 días con irrigaciones colónicas diarias y seguidas de una dieta como sigue para evitar la recaída:

Rábano picante y zumo de limón: Se prepara rallando el rábano picante en un recipiente y se añade zumo de limón fresco para formar una pasta. Se debe tomar ½ de cucharadita de esta mezcla 2 o 3 veces al día, según convenga.

Zumo de limón: Exprimiendo el zumo de uno o dos limones y mezclado con agua destilada tibia. Se recomienda beberlo lentamente 2 ó 3 veces al día, ayudando a eliminar el exceso de mucosidad del organismo. Leer el resto de la entrada »

Después de los remedios caseros para la gripe, nos centramos hoy en los remedios caseros para la fiebre.

De nuevo os presentamos las propuestas del Tao para curar la fiebre. Al igual que en el caso de la gripe, hemos comprobado en nosotros mismos la eficacia de este remedio para la fiebre. El mejor modo de juzgarlo es seguirlo y comprobar los efectos en uno mismo.

Las enseñanzas del Tao indican que la fiebre es el resultado de la eliminación de toxinas que se acumulan en el organismo como resultado de trastornos como resfriados, gripes y otras enfermedades infecciosas, con el resultado de un aumento de la temperatura corporal. Por tanto, la fiebre es una respuesta del organismo, un indicador de que nuestro cuerpo está defendiéndose contra  agente patógenos. Leer el resto de la entrada »

En esta época invernal en la que estamos puede resultar muy interesante conocer algunos de los remedios caseros para la gripe que nos ahorren algunas visitas a la farmacia. Aquí os traemos algunos derivadas de las míticas enseñanzas sobre alimentación del libro del Tao. Un punto importante que acredita el resultado de estos remedios para la gripe es que nosotros los seguimos cuando sufrimos la gripe y funcionan. Basta probarlos para saber si resultan eficaces o no.

Según las enseñanzas del Tao, y en línea con otros estudios actuales, la gripe es el resultado de un aumento de la vulnerabilidad del organismo ante los gérmenes de la gripe debido a un alto nivel de toxemia en nuestro cuerpo que disminuye nuestra inmunidad. Así pues, la gripe sería el resultado de la combinación de los gérmenes de la gripe unidos a un bajo nivel de nuestras defensas. En invierno, el cuerpo excreta los desechos con mayor lentitud y solemos consumir menos alimentos frescos y crudos, lo que proporciona el perfecto caldo de cultivo para la gripe. Leer el resto de la entrada »

Se acerca el invierno por las latitudes españolas y es un buen  momento para señalar que alimentación es la más adecuada para esta época del año. No difiere mucho de lo necesario en los demás meses pero las carencias nutricionales se hacen más patentes en forma de problemas en las vías respiratorias como resfriados, gripes o bronquitis. Estas enfermedades dependen en mayor medida de la falta de prevención, en forma de alimentación o exposición al contagio, que de las condiciones del clima.

Como siempre, es conveniente alimentarse con los productos de temporada que son los que proporcionan al cuerpo los nutrientes necesarios para cada estación. Como hoy en día tenemos a nuestra disposición verduras y frutas de todo tipo independientemente del mes en el que no encontremos se hace necesario saber discriminar las que son más convenientes. Leer el resto de la entrada »

Una amiga de nutrición-dietas nos pedía información sobre el misterioso Kaki Persimon, también conocido como caqui-manzana, y que es una de las variedades de caqui “rojo brillante”, en este caso una variedad sometida a tratamiento para disminuir su astringencia.

En realidad el pérsimo es el nombre con el que se conoce a las bayas dulces comestibles que produce el kaki (Diospyros kaki), que es un árbol de la familia de las ebenáceas, originario de Asia e importado a Europa por los colonos españoles desde América.

Este kaki Persimon es del mismo color, anaranjado, y apariencia que el caqui que era más frecuente en nuestras cocinas hasta hace poco pero, a diferencia de él, en lugar de ser blando, dulce y muy jugoso, es más duro y astringente y se conserva durante más tiempo. De ahí el nombre habitual de caqui-manzana. En todo caso, no se trata de un alimento transgénico, que es una de las dudas que circulan sobre este kaki Persimon debido a sus notables diferencias con el caqui tradicional.

La información disponible sobre el kaki Persimon no es muy abundante pero nos indica que las variedades que consumimos suelen proceder de la Ribera del Xúquer, en Valencia, catalogado como Denominación de Origen. En España también se cultivan en Leer el resto de la entrada »

Las relaciones causales  entre la alimentación, salud y distintas enfermedades está siendo cada vez más analizada. Últimamente empiezan a salir a la luz los primeros estudios que relacionan la alimentación con los trastornos mentales. Hoy nos hacemos eco de dos de ellos aparecidos en la prensa:

• La dieta mediterránea protege de la depresión.
• La mala alimentación aumenta las posibilidades de sufrir depresión.

Ambos están relacionados. Según la revista británica “British Journal of Psychiatry” , los datos que recogen muestran que las personas que comen peor tienen hasta un 58% mayor riesgo de sufrir una depresión. Por su parte, los seguidores de la dieta mediterránea mantienen un 26% menos de probabilidades de sufrir este diagnóstico.

Los alimentos que se engloban, según este estudio, dentro de comer peor son los Leer el resto de la entrada »

Ya hemos hablado en entradas anteriores sobre el alga Dulse y sobre las propiedades del alga Dulse. Ayer hablábamos del modo de empleo del alga Hijiki o Hiziki, hoy vamos a ver algunos de los modos de empleo del alga dulse.

El alga dulse se puede comer cruda. Sólo hemos de remojarla unos cinco minutos y ya se puede añadir como una verdura más en la ensalada, gazpachos, salsas, etc. Hay que tener cuidado porque si la dejamos en remojo durante más tiempo se puede deshacer demasiado y ya no resulta tan atractiva. Leer el resto de la entrada »

Seguimos profundizando en el análisis de los alimentos transgénicos, para ellos os traemos la quinta parte del documental emitido por La noche temática de la2 de TV española, basado en la película el Futuro de la comida. Las partes 1, 2, 3 y 4 de dicho documental sobre los alimentos transgénicos podéis encontrarlas en los links asociados.

En esta vídeo se analizan los cambios sufridos en la estructura de la producción de alimentos dentro de la agricultura en los últimos años con motivo del desarrollo de la alimentación transgénica por parte de las grandes corporaciones de la alimentación. Se analizan también los estudios, y la falta de ellos, de la influencia de los alimentos transgénicos en la salud de los consumidores. Se aborda, de igual modo, y se desmonta la falacia que suele relacionar la posibilidad de erradicar el hambre en el mundo con el desarrollo de los alimentos transgénicos, insistiendo en que la hambruna mundial es el resultado de la distribución de alimentos, de las políticas de las grandes organizaciones internacionales (FMI, OMC, BM) o de las subvenciones a la agricultura de los países ricos y no de su producción, más que suficiente hoy en día. Se presenta, en la parte final, el proyecto de agricultura sostenible como alternativa a la producción de alimentos transgénicos.

Fuente foto:

http://3.bp.blogspot.com/_DkamjmtpQk8/SXm7lJTnTUI/AAAAAAAAANE/Fy9deGHQlC0/s400/TRANSG%C3%89NICOS.jpg